Alimentação em italiano

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1. Melanzana /melanˈdzana/ la pl. le melanzane Beringela A2Intermédio#
2. Lattuga /latˈtuɡa/ la pl. le lattughe Alface A2Intermédio#
3. Spumante /spuˈmante/ lo pl. gli spumanti Vinho espumante A2Intermédio#
4. Tramezzino /tramedˈdzino/ il pl. i tramezzini Sandes triangular A1Intermédio#
5. Polenta /poˈlɛnta/ la pl. le polente Polenta A2Intermédio#
6. Frittata /fritˈtata/ la pl. le frittate Omeleta A2Intermédio#
7. Arrosto /arˈrɔsto/ l' pl. gli arrosti Assado A2Intermédio#
8. Soffritto /sofˈfritto/ il pl. i soffritti Refogado B1Avançado#
9. Famelico /faˈmɛliko/ Voraz C1Avançado#
10. Acqua /ˈakkwa/ l' Água A1Inicial#
11. Pane /ˈpane/ il Pão A1Inicial#
12. Latte /ˈlatte/ il Leite A1Inicial#
13. Caffè /kafˈfɛ/ il pl. i caffè Café A1Inicial#
14. Tè /ˈtɛ/ il Chá A1Inicial#
15. Pasta /ˈpasta/ la Massa alimentícia A1Inicial#
16. Riso /ˈrizo/ il Arroz A1Inicial#
17. Zucchero /ˈtsukkero/ lo Açúcar A1Inicial#
18. Olio /ˈɔljo/ l' pl. gli oli Óleo A1Inicial#
19. Burro /ˈburro/ il Manteiga A1Inicial#
20. Uovo /ˈwɔvo/ l' pl. le uova Ovo A1Inicial#
21. Formaggio /forˈmaddʒo/ il pl. i formaggi Queijo A1Inicial#
22. Grigliata /ɡriʎˈʎata/ la pl. le grigliate Churrasco A2Intermédio#
23. Cotoletta /kotoˈletta/ la pl. le cotolette Costeleta panada A2Intermédio#
24. Filetto /fiˈletto/ il pl. i filetti Filete B1Intermédio#
25. Caprese /kaˈpreze/ la pl. le capresi Caprese A2Intermédio#
26. Parmigiana /parmiˈdʒana/ la pl. le parmigiane Parmigiana A2Intermédio#
27. Panna cotta /ˈpanna ˈkɔtta/ la pl. le panne cotte Panna cotta A2Intermédio#
28. Sorbetto /sorˈbetto/ il pl. i sorbetti Sorvete A2Intermédio#
29. Prosciutto /proʃˈʃutto/ il pl. i prosciutti Presunto A1Inicial#
30. Manzo /ˈmandzo/ il Carne de vaca A2Inicial#
31. Pesce /ˈpeʃʃe/ il pl. i pesci Peixe A1Inicial#
32. Verdura /verˈdura/ la pl. le verdure Legumes A1Inicial#
33. Frutta /ˈfrutta/ la Fruta A1Inicial#
34. Insalata /insaˈlata/ l' pl. le insalate Salada A1Inicial#
35. Pomodoro /pomoˈdɔro/ il pl. i pomodori Tomate A1Inicial#
36. Spezzatino /spettsaˈtino/ lo pl. gli spezzatini Guisado B1Avançado#
37. Catena del freddo /kaˈtena del ˈfreddo/ la pl. le catene del freddo Cadeia de frio C1Avançado#
38. Tracciabilità alimentare /trattʃabiliˈta alimenˈtare/ la Rastreabilidade dos alimentos C1Avançado#
39. Cucina fusion /kuˈtʃina ˈfjuʒon/ la Cozinha de fusão B2Avançado#
40. Patata /paˈtata/ la pl. le patate Batata A1Inicial#
41. Cipolla /tʃiˈpolla/ la pl. le cipolle Cebola A1Inicial#
42. Aglio /ˈaʎʎo/ l' Alho A2Inicial#
43. Carota /kaˈrɔta/ la pl. le carote Cenoura A1Inicial#
44. Fungo /ˈfunɡo/ il pl. i funghi Cogumelo A2Inicial#
45. Limone /liˈmone/ il pl. i limoni Limão A1Inicial#
46. Arancia /aˈrantʃa/ l' pl. le arance Laranja fruta A1Inicial#
47. Sale /ˈsale/ il Sal A1Inicial#
48. Pollo /ˈpollo/ il pl. i polli Frango A1Inicial#
49. Gamberi /ˈɡamberi/ il pl. i gamberi Camarões A2Intermédio#
50. Calamari /kalaˈmari/ il pl. i calamari Lulas A2Intermédio#
51. Cozze /ˈkɔttse/ la pl. le cozze Mexilhões A2Intermédio#
52. Vongole /ˈvoŋɡole/ la pl. le vongole Amêijoas A2Intermédio#
53. Insalata di mare /insaˈlata di ˈmare/ l' pl. le insalate di mare Salada de marisco A2Intermédio#
54. Spezie /ˈspɛttsje/ la pl. le spezie Especiarias B1Intermédio#
55. Origano /oˈriɡano/ l' Orégãos B1Intermédio#
56. Basilico /baˈziliko/ il Manjericão A2Intermédio#
57. Prezzemolo /pretˈtsɛmolo/ il Salsa A2Intermédio#
58. Rosmarino /rozmaˈrino/ il pl. i rosmarini Alecrim A2Intermédio#
59. Zenzero /ˈdzɛndzero/ lo Gengibre B1Intermédio#
60. Cannella /kanˈnɛlla/ la Canela A2Intermédio#
61. Cottura a vapore /kotˈtura a vvaˈpore/ la Cozedura a vapor B1Intermédio#
62. Frittura /fritˈtura/ la Fritura B1Intermédio#
63. Macinare /matʃiˈnare/ ha macinato Moer B1Intermédio#
64. Salvia /ˈsalvja/ la Salva B1Avançado#
65. Alloro /alˈlɔro/ l' pl. gli allori Louro B1Avançado#
66. Farina 00 /faˈrina ˈdoppjo ˈdzɛro/ la Farinha 00 B1Avançado#
67. Amido di mais /ˈamido di ˈmais/ l' Amido de milho B1Avançado#
68. Gratinatura /ɡratinaˈtura/ la pl. le gratinature Gratinado B2Avançado#
69. Setacciare /setatˈtʃare/ ha setacciato Peneirar B2Avançado#
70. Amalgamare /amalɡaˈmare/ ha amalgamato Amalgamar B2Avançado#
71. Grigliata all'aperto /ɡriʎˈʎata allaˈpɛrto/ la pl. le grigliate all'aperto Churrasco ao ar livre A2Intermédio#
72. Brigata di cucina /briˈɡata di kuˈtʃina/ la pl. le brigate di cucina Brigada de cozinha B2Avançado#
73. Sous-chef /suˈʃɛf/ il/la pl. i sous-chef / le sous-chef Sous-chef C1Avançado#
74. Mela /ˈmela/ la pl. le mele Maçã A1Inicial#
75. Pera /ˈpera/ la pl. le pere Pera A1Inicial#
76. Banana /baˈnana/ la pl. le banane Banana A1Inicial#
77. Fragola /ˈfraɡola/ la pl. le fragole Morango A1Inicial#
78. Ciliegia /tʃiˈljɛdʒa/ la pl. le ciliegie Cereja A2Inicial#
79. Uva /ˈuva/ l' Uvas A1Inicial#
80. Pesca /ˈpɛska/ la pl. le pesche Pêssego A1Inicial#
81. Zuppa /ˈtsuppa/ la pl. le zuppe Sopa A1Inicial#
82. Salsa /ˈsalsa/ la pl. le salse Molho A1Inicial#
83. Succo /ˈsukko/ il pl. i succhi Sumo A1Inicial#
84. Birra /ˈbirra/ la pl. le birre Cerveja A1Inicial#
85. Vino /ˈvino/ il Vinho A1Inicial#
86. Panino /paˈnino/ il pl. i panini Sandes A1Inicial#
87. Pizza /ˈpittsa/ la pl. le pizze Piza A1Inicial#
88. Bagnomaria /baɲɲomaˈria/ il pl. i bagnomaria Banho-maria B2Avançado#
89. Lievitazione naturale /ljevitatˈtsjone natuˈrale/ la fermentação natural B2Avançado#
90. Cottura al cartoccio /kotˈtura al karˈtɔttʃo/ la Cozedura em papelote B2Avançado#
91. Spaghetti di verdure /spaˈɡetti di verˈdure/ lo pl. gli spaghetti di verdure Esparguete de legumes B1Avançado#
92. Sommelier /sommeˈljɛ/ il/la pl. i/le sommelier Sommelier B2Avançado#
93. Pandoro glassato /panˈdɔro ɡlasˈsato/ il pl. i pandori glassati Pandoro com cobertura B2Avançado#
94. Cappelletti in brodo /kappelˈletti im ˈbrɔdo/ il pl. i cappelletti in brodo Cappelletti em caldo de carne B1Avançado#
95. Colomba soffice /koˈlomba ˈsɔffitʃe/ la pl. le colombe soffici Colomba fofa B1Avançado#
96. Mezze /ˈmɛzze/ il pl. i mezze Mezze C1Avançado#
97. Mantecatura /mantekaˈtura/ la pl. le mantecature Mantecatura C1Avançado#
98. Brasatura /brazaˈtura/ la pl. le brasature Estufagem C1Avançado#
99. Sfumare /sfuˈmare/ ha sfumato Desglaçar B2Avançado#
100. Mondare /monˈdare/ ha mondato Limpar e aparar B2Avançado#
101. Emulsionare /emulsjoˈnare/ ha emulsionato Emulsionar C1Avançado#
102. Riduzione /ridutˈtsjone/ la pl. le riduzioni Redução C1Avançado#
103. Gelato /dʒeˈlato/ il pl. i gelati Gelado A1Inicial#
104. Biscotto /biˈskɔtto/ il pl. i biscotti Biscoito A1Inicial#
105. Marmellata /marmelˈlata/ la pl. le marmellate Compota A1Inicial#
106. Miele /ˈmjɛle/ il Mel A2Inicial#
107. Pepe /ˈpepe/ il Pimenta A1Inicial#
108. Carbone dolce /karˈbone ˈdoltʃe/ il Carvão doce B2Avançado#
109. Zeppole di San Giuseppe /ˈtseppole di san dʒuˈzɛppe/ la pl. le zeppole di San Giuseppe Zeppole de São José B2Avançado#
110. Laccare /lakˈkare/ ha laccato Lacar C1Avançado#
111. Cottura sous-vide /kotˈtura suˈvid/ la Cozedura sous-vide C1Avançado#
112. Cottura a bassa temperatura /kotˈtura a bˈbassa temperaˈtura/ la Cozedura a baixa temperatura B2Avançado#
113. Abbattimento rapido /abbattiˈmento ˈrapido/ l' pl. gli abbattimenti rapidi Arrefecimento rápido C1Avançado#
114. Maturazione della carne /maturatˈtsjone ˈdella ˈkarne/ la Maturação da carne C1Avançado#
115. Fermentazione lattica /fermentatˈtsjone ˈlattika/ la pl. le fermentazioni lattiche Fermentação láctica C1Avançado#
116. Anguria /anˈɡurja/ l' pl. le angurie Melancia A2Inicial#
117. Autolisi /auˈtɔlizi/ l' pl. le autolisi Autólise C2Avançado#
118. Melone /meˈlone/ il pl. i meloni Melão A2Inicial#
119. Minestra /miˈnɛstra/ la pl. le minestre Sopa grossa A2Inicial#
120. Acqua frizzante /ˈakkwa fridˈdzante/ l' Água com gás A1Inicial#
121. Antipasto /antiˈpasto/ l' pl. gli antipasti Entrada A1Inicial#
122. Bistecca /biˈstekka/ la pl. le bistecche Bife A1Inicial#
123. Salmone /salˈmone/ il pl. i salmoni Salmão A2Inicial#
124. Lievito /ˈljɛvito/ il pl. i lieviti Fermento B1Intermédio#
125. Panna montata /ˈpanna monˈtata/ la Natas batidas A2Intermédio#
126. Gorgonzola /ɡorɡonˈdzɔla/ il Gorgonzola A2Intermédio#
127. Pecorino /pekoˈrino/ il Pecorino B1Intermédio#
128. Mortadella /mortaˈdɛlla/ la pl. le mortadelle Mortadela A2Intermédio#
129. Saltare in padella /salˈtare in paˈdɛlla/ Saltear B1Intermédio#
130. Frullare /frulˈlare/ ha frullato Bater B1Intermédio#
131. Cottura in crosta /kotˈtura in ˈkrɔsta/ la Cozedura em crosta B2Avançado#
132. Cottura al sale /kotˈtura al ˈsale/ la Cozedura em crosta de sal B2Avançado#
133. Fondo bruno /ˈfondo ˈbruno/ il pl. i fondi bruni Fundo escuro C1Avançado#
134. Fumetto di pesce /fuˈmetto di ˈpeʃʃe/ il pl. i fumetti di pesce Caldo de peixe C1Avançado#
135. Bisque di crostacei /ˈbisk di kroˈstatʃei/ la pl. le bisque di crostacei Bisque de marisco C1Avançado#
136. Brodo vegetale ridotto /ˈbrɔdo vedʒeˈtale riˈdotto/ il pl. i brodi vegetali ridotti Caldo de legumes reduzido B2Avançado#
137. Demiglace /demiˈɡlas/ la Demiglace C1Avançado#
138. Pairing cibo-vino /ˈpɛiriŋ ˈtʃibo ˈvino/ il pl. i pairing cibo-vino Harmonização comida-vinho C1Avançado#
139. Tonno /ˈtonno/ il pl. i tonni Atum A1Inicial#
140. Tritare /triˈtare/ ha tritato Picar B1Intermédio#
141. Sbucciare /zbutˈtʃare/ ha sbucciato Descascar A2Intermédio#
142. Affettare /affetˈtare/ ha affettato Fatiar B1Intermédio#
143. Grattugiare /ɡrattuˈdʒare/ ha grattugiato Ralar B1Intermédio#
144. Impastare /impasˈtare/ ha impastato Amassar B1Intermédio#
145. Filtrare /filˈtrare/ ha filtrato Filtrar B2Intermédio#
146. Peperone /pepeˈrone/ il pl. i peperoni Pimento A2Inicial#
147. Zucchina /tsukˈkina/ la pl. le zucchine Courgette A2Inicial#
148. Spinaci /spiˈnatʃi/ lo Espinafre A2Inicial#
149. Broccoli /ˈbrɔkkoli/ il pl. i broccoli Brócolos A2Inicial#
150. Albicocca /albiˈkɔkka/ l' pl. le albicocche Damasco A2Inicial#
151. Ananas /ˈananas/ l' pl. gli ananas Ananás A2Inicial#
152. Bibita /ˈbibita/ la pl. le bibite Refrigerante A1Inicial#
153. Cioccolato /tʃokkoˈlato/ Chocolate B1Inicial#
154. Prugna /ˈpruɲɲa/ Ameixa B2Inicial#
155. Ganache /ɡaˈnaʃ/ la Ganache C1Avançado#
156. Sabayon salato /sabaˈjɔn saˈlato/ il pl. i sabayon salati Sabayon salgado C1Avançado#
157. Mousse al sifone /ˈmus al siˈfone/ la pl. le mousse al sifone Mousse de sifão C1Avançado#
158. Sferificazione /sferifikatˈtsjone/ la pl. le sferificazioni Esferificação C2Avançado#
159. Gelificazione /dʒelifikatˈtsjone/ la pl. le gelificazioni Gelificação C1Avançado#
160. Lecitina in cucina molecolare /letʃiˈtina in kuˈtʃina molekoˈlare/ la Lecitina na cozinha molecular C1Avançado#
161. Nitro-gelato /ˌnitro dʒeˈlato/ il pl. i nitro-gelati Nitro-gelato C1Avançado#
162. Uovo di cioccolato /ˈwɔvo di tʃokkoˈlato/ l' pl. le uova di cioccolato Ovo de chocolate A2Inicial#
163. Manto di cacao /ˈmanto di kaˈkao/ il pl. i manti di cacao Cobertura de cacau C1Avançado#
164. Massa di cacao concata /ˈmassa di kaˈkao konˈkata/ la Massa de cacau conchada C2Avançado#
165. Temperaggio del cioccolato /tempeˈraddʒo del tʃokkoˈlato/ il Temperagem do chocolate C1Avançado#
166. Zucchero soffiato /ˈtsukkero sofˈfjato/ lo Açúcar soprado C1Avançado#
167. Isomalto artistico /izoˈmalto arˈtistiko/ l' Isomalte artístico C2Avançado#
168. Maltodestrina per polveri /maltodeˈstrina per ˈpolveri/ la Maltodextrina para pós C2Avançado#
169. Mise en place /miz an ˈplas/ la Mise en place C1Avançado#
170. Bottiglia di vernaccia /botˈtiʎʎa di verˈnattʃa/ la pl. le bottiglie di vernaccia Garrafa de Vernaccia B2Avançado#
171. Pane carasau condiviso /ˈpane karaˈzau kondiˈvizo/ il Pão carasau partilhado B2Avançado#
172. Aperitivo /aperiˈtivo/ l' pl. gli aperitivi Aperitivo A2Inicial#
173. Cocktail /ˈkɔkteil/ il pl. i cocktail Cocktail A2Inicial#
174. Bruschetta /bruˈsketta/ la pl. le bruschette Bruschetta A2Inicial#
175. Lasagne /laˈzaɲɲe/ la pl. le lasagne Lasanha A1Inicial#
176. Gnocchi /ˈɲɔkki/ lo pl. gli gnocchi Nhoque A2Inicial#
177. Risotto /riˈzɔtto/ il pl. i risotti Risoto A1Inicial#
178. Guacamole /ɡwakaˈmɔle/ il Guacamole B1Inicial#
179. Degustazione verticale /deɡustatˈtsjone vertiˈkale/ la pl. le degustazioni verticali Degustação vertical C1Avançado#
180. Food cost /ˈfud ˈkɔst/ il pl. i food cost Custo dos alimentos C1Avançado#
181. Gastronomia sperimentale /ɡastronoˈmia sperimenˈtale/ la Gastronomia experimental C1Avançado#
182. Cucina circolare /kuˈtʃina tʃirkoˈlare/ la Cozinha circular C1Avançado#
183. Upcycling alimentare /apˈsaikliŋ alimenˈtare/ l' Upcycling alimentar C1Avançado#
184. Grassi /ˈɡrassi/ il pl. i grassi Gorduras B1Inicial#
185. Sushi /ˈsuʃi/ il Sushi A2Inicial#
186. Ramen /ˈramen/ il Ramen B1Inicial#
187. Couscous /kusˈkus/ il Cuscuz B1Inicial#
188. Tapas /ˈtapas/ la pl. le tapas Tapas B1Inicial#
189. Cheesecake /ˈtʃizkeik/ la pl. le cheesecake Cheesecake A2Inicial#
190. Tiramisù /tiramiˈsu/ il pl. i tiramisù Tiramisu A1Inicial#
191. Curry /ˈkarri/ il Caril A2Inicial#
192. Vaniglia /vaˈniʎʎa/ la Baunilha A2Inicial#
193. Panna da cucina /ˈpanna da kuˈtʃina/ la Creme de cozinha A2Inicial#
194. Yogurt greco /ˈjɔɡurt ˈɡrɛko/ lo pl. gli yogurt greci Iogurte grego A2Inicial#
195. Ricotta /riˈkɔtta/ la pl. le ricotte Ricotta A2Inicial#
196. Salame /saˈlame/ il pl. i salami Salame A1Inicial#
197. Prosciutto crudo /proʃˈʃutto ˈkrudo/ il pl. i prosciutti crudi Presunto cru A1Inicial#
198. Prosciutto cotto /proʃˈʃutto ˈkɔtto/ il pl. i prosciutti cotti Fiambre cozido A1Inicial#
199. Torta farcita /ˈtorta farˈtʃita/ la pl. le torte farcite Bolo recheado B1Intermédio#
200. Panettone artigianale /panetˈtone artidʒaˈnale/ il pl. i panettoni artigianali Panetone artesanal B1Intermédio#
201. Frittelle zuccherate /fritˈtɛlle dzukkeˈrate/ la pl. le frittelle zuccherate Filhoses açucaradas B1Intermédio#
202. Ratatouille /rataˈtuj/ la Ratatouille B2Intermédio#
203. Gazpacho /ɡatˈspatʃo/ il Gaspacho B2Intermédio#
204. Hummus /ˈummus/ l' Húmus B1Intermédio#
205. Sashimi /saˈʃimi/ il Sashimi B1Intermédio#
206. Paella /paˈɛlla/ la pl. le paella Paella B1Intermédio#
207. Timo /ˈtimo/ il Tomilho B2Intermédio#
208. Paprika /ˈpaprika/ la Colorau A2Intermédio#
209. Stand gastronomico /stand ɡastroˈnɔmiko/ lo pl. gli stand gastronomici Banca de comida B1Intermédio#
210. Vino novello /ˈvino noˈvɛllo/ il Vinho novo B2Intermédio#
211. Polenta fumante /poˈlɛnta fuˈmante/ la pl. le polente fumanti Polenta fumegante B1Intermédio#
212. Champagne /ʃamˈpaɲ/ lo pl. gli champagne Champanhe A2Intermédio#
213. Semola /ˈsɛmola/ la Sêmola B2Intermédio#
214. Bresaola /breˈzaola/ la pl. le bresaole Bresaola A2Intermédio#
215. Lardo /ˈlardo/ il Toucinho B1Intermédio#
216. Rosolare /rozoˈlare/ ha rosolato Alourar B1Intermédio#
217. Marinare /mariˈnare/ ha marinato Marinar B1Intermédio#
218. Caramellare /karamelˈlare/ ha caramellato Caramelizar B2Intermédio#
219. Glassare /ɡlasˈsare/ ha glassato Glacear B2Intermédio#
220. Bollitura /bolliˈtura/ la pl. le bolliture Cozedura em água B2Intermédio#
221. Crema pasticcera /ˈkrɛma pastitˈtʃɛra/ la pl. le creme pasticcere Creme de pasteleiro B1Intermédio#
222. Salsiccia alla brace /salˈsittʃa alla ˈbratʃe/ la pl. le salsicce alla brace Salsicha grelhada A2Intermédio#
223. Chantilly /ʃantiˈji/ la Chantilly B2Intermédio#
224. Zabaione /dzabaˈjone/ lo Zabaglione B1Intermédio#
225. Menu degustazione /meˈnu deɡustatˈtsjone/ il pl. i menu degustazione Menu de degustação B1Intermédio#