意大利语“食品”主题词汇

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1. Melanzana /melanˈdzana/ la 复数 le melanzane 茄子 A2中级#
2. Lattuga /latˈtuɡa/ la 复数 le lattughe 生菜 A2中级#
3. Spumante /spuˈmante/ lo 复数 gli spumanti 气泡酒 A2中级#
4. Tramezzino /tramedˈdzino/ il 复数 i tramezzini 三角三明治 A1中级#
5. Polenta /poˈlɛnta/ la 复数 le polente 玉米粥 A2中级#
6. Frittata /fritˈtata/ la 复数 le frittate 煎蛋 A2中级#
7. Arrosto /arˈrɔsto/ l' 复数 gli arrosti 烤肉 A2中级#
8. Soffritto /sofˈfritto/ il 复数 i soffritti 意式炒香底料 B1高级#
9. Famelico /faˈmɛliko/ 饥肠辘辘的 C1高级#
10. Acqua /ˈakkwa/ l' 水 A1初级#
11. Pane /ˈpane/ il 面包 A1初级#
12. Latte /ˈlatte/ il 牛奶 A1初级#
13. Caffè /kafˈfɛ/ il 复数 i caffè 咖啡 A1初级#
14. Tè /ˈtɛ/ il 茶 A1初级#
15. Pasta /ˈpasta/ la 意大利面 A1初级#
16. Riso /ˈrizo/ il 大米 A1初级#
17. Zucchero /ˈtsukkero/ lo 糖 A1初级#
18. Olio /ˈɔljo/ l' 复数 gli oli 食用油 A1初级#
19. Burro /ˈburro/ il 黄油 A1初级#
20. Uovo /ˈwɔvo/ l' 复数 le uova 鸡蛋 A1初级#
21. Formaggio /forˈmaddʒo/ il 复数 i formaggi 奶酪 A1初级#
22. Grigliata /ɡriʎˈʎata/ la 复数 le grigliate 烧烤 A2中级#
23. Cotoletta /kotoˈletta/ la 复数 le cotolette 炸肉排 A2中级#
24. Filetto /fiˈletto/ il 复数 i filetti 里脊 B1中级#
25. Caprese /kaˈpreze/ la 复数 le capresi 卡布里沙拉 A2中级#
26. Parmigiana /parmiˈdʒana/ la 复数 le parmigiane 帕尔玛焗茄子 A2中级#
27. Panna cotta /ˈpanna ˈkɔtta/ la 复数 le panne cotte 意式奶冻 A2中级#
28. Sorbetto /sorˈbetto/ il 复数 i sorbetti 雪葩 A2中级#
29. Prosciutto /proʃˈʃutto/ il 复数 i prosciutti 火腿 A1初级#
30. Manzo /ˈmandzo/ il 牛肉 A2初级#
31. Pesce /ˈpeʃʃe/ il 复数 i pesci 鱼类 A1初级#
32. Verdura /verˈdura/ la 复数 le verdure 蔬菜 A1初级#
33. Frutta /ˈfrutta/ la 水果 A1初级#
34. Insalata /insaˈlata/ l' 复数 le insalate 沙拉 A1初级#
35. Pomodoro /pomoˈdɔro/ il 复数 i pomodori 西红柿 A1初级#
36. Spezzatino /spettsaˈtino/ lo 复数 gli spezzatini 炖菜 B1高级#
37. Catena del freddo /kaˈtena del ˈfreddo/ la 复数 le catene del freddo 冷链 C1高级#
38. Tracciabilità alimentare /trattʃabiliˈta alimenˈtare/ la 食品溯源 C1高级#
39. Cucina fusion /kuˈtʃina ˈfjuʒon/ la 融合美食 B2高级#
40. Patata /paˈtata/ la 复数 le patate 马铃薯 A1初级#
41. Cipolla /tʃiˈpolla/ la 复数 le cipolle 洋葱 A1初级#
42. Aglio /ˈaʎʎo/ l' 大蒜 A2初级#
43. Carota /kaˈrɔta/ la 复数 le carote 胡萝卜 A1初级#
44. Fungo /ˈfunɡo/ il 复数 i funghi 蘑菇 A2初级#
45. Limone /liˈmone/ il 复数 i limoni 柠檬 A1初级#
46. Arancia /aˈrantʃa/ l' 复数 le arance 橙子 A1初级#
47. Sale /ˈsale/ il 盐 A1初级#
48. Pollo /ˈpollo/ il 复数 i polli 鸡肉 A1初级#
49. Gamberi /ˈɡamberi/ il 复数 i gamberi 虾 A2中级#
50. Calamari /kalaˈmari/ il 复数 i calamari 鱿鱼圈 A2中级#
51. Cozze /ˈkɔttse/ la 复数 le cozze 青口贝 A2中级#
52. Vongole /ˈvoŋɡole/ la 复数 le vongole 蛤蜊 A2中级#
53. Insalata di mare /insaˈlata di ˈmare/ l' 复数 le insalate di mare 海鲜沙拉 A2中级#
54. Spezie /ˈspɛttsje/ la 复数 le spezie 香料 B1中级#
55. Origano /oˈriɡano/ l' 牛至 B1中级#
56. Basilico /baˈziliko/ il 罗勒 A2中级#
57. Prezzemolo /pretˈtsɛmolo/ il 欧芹 A2中级#
58. Rosmarino /rozmaˈrino/ il 复数 i rosmarini 迷迭香 A2中级#
59. Zenzero /ˈdzɛndzero/ lo 姜 B1中级#
60. Cannella /kanˈnɛlla/ la 肉桂 A2中级#
61. Cottura a vapore /kotˈtura a vvaˈpore/ la 蒸煮 B1中级#
62. Frittura /fritˈtura/ la 油炸 B1中级#
63. Macinare /matʃiˈnare/ ha macinato 研磨 B1中级#
64. Salvia /ˈsalvja/ la 鼠尾草 B1高级#
65. Alloro /alˈlɔro/ l' 复数 gli allori 月桂叶 B1高级#
66. Farina 00 /faˈrina ˈdoppjo ˈdzɛro/ la 00 号面粉 B1高级#
67. Amido di mais /ˈamido di ˈmais/ l' 玉米淀粉 B1高级#
68. Gratinatura /ɡratinaˈtura/ la 复数 le gratinature 焗烤 B2高级#
69. Setacciare /setatˈtʃare/ ha setacciato 过筛 B2高级#
70. Amalgamare /amalɡaˈmare/ ha amalgamato 混合 B2高级#
71. Grigliata all'aperto /ɡriʎˈʎata allaˈpɛrto/ la 复数 le grigliate all'aperto 户外烧烤 A2中级#
72. Brigata di cucina /briˈɡata di kuˈtʃina/ la 复数 le brigate di cucina 厨房团队 B2高级#
73. Sous-chef /suˈʃɛf/ il/la 复数 i sous-chef / le sous-chef 副厨师长 C1高级#
74. Mela /ˈmela/ la 复数 le mele 苹果 A1初级#
75. Pera /ˈpera/ la 复数 le pere 梨 A1初级#
76. Banana /baˈnana/ la 复数 le banane 香蕉 A1初级#
77. Fragola /ˈfraɡola/ la 复数 le fragole 草莓 A1初级#
78. Ciliegia /tʃiˈljɛdʒa/ la 复数 le ciliegie 樱桃 A2初级#
79. Uva /ˈuva/ l' 葡萄 A1初级#
80. Pesca /ˈpɛska/ la 复数 le pesche 桃子 A1初级#
81. Zuppa /ˈtsuppa/ la 复数 le zuppe 汤品 A1初级#
82. Salsa /ˈsalsa/ la 复数 le salse 酱汁 A1初级#
83. Succo /ˈsukko/ il 复数 i succhi 果汁 A1初级#
84. Birra /ˈbirra/ la 复数 le birre 啤酒 A1初级#
85. Vino /ˈvino/ il 葡萄酒 A1初级#
86. Panino /paˈnino/ il 复数 i panini 小圆面包 A1初级#
87. Pizza /ˈpittsa/ la 复数 le pizze 比萨饼 A1初级#
88. Bagnomaria /baɲɲomaˈria/ il 复数 i bagnomaria 水浴加热 B2高级#
89. Lievitazione naturale /ljevitatˈtsjone natuˈrale/ la 自然发酵 B2高级#
90. Cottura al cartoccio /kotˈtura al karˈtɔttʃo/ la 纸包烤 B2高级#
91. Spaghetti di verdure /spaˈɡetti di verˈdure/ lo 复数 gli spaghetti di verdure 蔬菜面条 B1高级#
92. Sommelier /sommeˈljɛ/ il/la 复数 i/le sommelier 侍酒师 B2高级#
93. Pandoro glassato /panˈdɔro ɡlasˈsato/ il 复数 i pandori glassati 糖霜潘多罗 B2高级#
94. Cappelletti in brodo /kappelˈletti im ˈbrɔdo/ il 复数 i cappelletti in brodo 清汤小帽饺 B1高级#
95. Colomba soffice /koˈlomba ˈsɔffitʃe/ la 复数 le colombe soffici 松软鸽子面包 B1高级#
96. Mezze /ˈmɛzze/ il 复数 i mezze 中东开胃小菜 C1高级#
97. Mantecatura /mantekaˈtura/ la 复数 le mantecature 黄油乳化收汁 C1高级#
98. Brasatura /brazaˈtura/ la 复数 le brasature 焖烧 C1高级#
99. Sfumare /sfuˈmare/ ha sfumato 淋酒收汁 B2高级#
100. Mondare /monˈdare/ ha mondato 择洗 B2高级#
101. Emulsionare /emulsjoˈnare/ ha emulsionato 乳化 C1高级#
102. Riduzione /ridutˈtsjone/ la 复数 le riduzioni 收汁 C1高级#
103. Gelato /dʒeˈlato/ il 复数 i gelati 冰激凌 A1初级#
104. Biscotto /biˈskɔtto/ il 复数 i biscotti 饼干 A1初级#
105. Marmellata /marmelˈlata/ la 复数 le marmellate 果酱 A1初级#
106. Miele /ˈmjɛle/ il 蜂蜜 A2初级#
107. Pepe /ˈpepe/ il 胡椒粉 A1初级#
108. Carbone dolce /karˈbone ˈdoltʃe/ il 糖果煤块 B2高级#
109. Zeppole di San Giuseppe /ˈtseppole di san dʒuˈzɛppe/ la 复数 le zeppole di San Giuseppe 圣约瑟夫炸泡芙 B2高级#
110. Laccare /lakˈkare/ ha laccato 刷酱上色 C1高级#
111. Cottura sous-vide /kotˈtura suˈvid/ la 低温慢煮 C1高级#
112. Cottura a bassa temperatura /kotˈtura a bˈbassa temperaˈtura/ la 低温烹饪 B2高级#
113. Abbattimento rapido /abbattiˈmento ˈrapido/ l' 复数 gli abbattimenti rapidi 急速冷冻 C1高级#
114. Maturazione della carne /maturatˈtsjone ˈdella ˈkarne/ la 肉类成熟 C1高级#
115. Fermentazione lattica /fermentatˈtsjone ˈlattika/ la 复数 le fermentazioni lattiche 乳酸发酵 C1高级#
116. Anguria /anˈɡurja/ l' 复数 le angurie 西瓜 A2初级#
117. Autolisi /auˈtɔlizi/ l' 复数 le autolisi 自溶 C2高级#
118. Melone /meˈlone/ il 复数 i meloni 甜瓜 A2初级#
119. Minestra /miˈnɛstra/ la 复数 le minestre 浓汤 A2初级#
120. Acqua frizzante /ˈakkwa fridˈdzante/ l' 气泡水 A1初级#
121. Antipasto /antiˈpasto/ l' 复数 gli antipasti 开胃菜 A1初级#
122. Bistecca /biˈstekka/ la 复数 le bistecche 牛排 A1初级#
123. Salmone /salˈmone/ il 复数 i salmoni 三文鱼 A2初级#
124. Lievito /ˈljɛvito/ il 复数 i lieviti 酵母 B1中级#
125. Panna montata /ˈpanna monˈtata/ la 鲜奶油 A2中级#
126. Gorgonzola /ɡorɡonˈdzɔla/ il 戈贡佐拉 A2中级#
127. Pecorino /pekoˈrino/ il 佩科里诺奶酪 B1中级#
128. Mortadella /mortaˈdɛlla/ la 复数 le mortadelle 博洛尼亚香肠 A2中级#
129. Saltare in padella /salˈtare in paˈdɛlla/ 清炒 B1中级#
130. Frullare /frulˈlare/ ha frullato 搅打 B1中级#
131. Cottura in crosta /kotˈtura in ˈkrɔsta/ la 酥皮烘烤 B2高级#
132. Cottura al sale /kotˈtura al ˈsale/ la 盐焗 B2高级#
133. Fondo bruno /ˈfondo ˈbruno/ il 复数 i fondi bruni 褐色高汤 C1高级#
134. Fumetto di pesce /fuˈmetto di ˈpeʃʃe/ il 复数 i fumetti di pesce 鱼高汤 C1高级#
135. Bisque di crostacei /ˈbisk di kroˈstatʃei/ la 复数 le bisque di crostacei 贝类浓汤 C1高级#
136. Brodo vegetale ridotto /ˈbrɔdo vedʒeˈtale riˈdotto/ il 复数 i brodi vegetali ridotti 浓缩蔬菜高汤 B2高级#
137. Demiglace /demiˈɡlas/ la 半釉汁 C1高级#
138. Pairing cibo-vino /ˈpɛiriŋ ˈtʃibo ˈvino/ il 复数 i pairing cibo-vino 餐酒搭配 C1高级#
139. Tonno /ˈtonno/ il 复数 i tonni 金枪鱼 A1初级#
140. Tritare /triˈtare/ ha tritato 剁碎 B1中级#
141. Sbucciare /zbutˈtʃare/ ha sbucciato 剥皮 A2中级#
142. Affettare /affetˈtare/ ha affettato 切片 B1中级#
143. Grattugiare /ɡrattuˈdʒare/ ha grattugiato 擦碎 B1中级#
144. Impastare /impasˈtare/ ha impastato 揉捏 B1中级#
145. Filtrare /filˈtrare/ ha filtrato 过滤 B2中级#
146. Peperone /pepeˈrone/ il 复数 i peperoni 甜椒 A2初级#
147. Zucchina /tsukˈkina/ la 复数 le zucchine 西葫芦 A2初级#
148. Spinaci /spiˈnatʃi/ lo 菠菜 A2初级#
149. Broccoli /ˈbrɔkkoli/ il 复数 i broccoli 青花菜 A2初级#
150. Albicocca /albiˈkɔkka/ l' 复数 le albicocche 杏 A2初级#
151. Ananas /ˈananas/ l' 复数 gli ananas 菠萝 A2初级#
152. Bibita /ˈbibita/ la 复数 le bibite 饮品 A1初级#
153. Cioccolato /tʃokkoˈlato/ 巧克力 B1初级#
154. Prugna /ˈpruɲɲa/ 梅子色 B2初级#
155. Ganache /ɡaˈnaʃ/ la 甘纳许 C1高级#
156. Sabayon salato /sabaˈjɔn saˈlato/ il 复数 i sabayon salati 咸味沙巴翁 C1高级#
157. Mousse al sifone /ˈmus al siˈfone/ la 复数 le mousse al sifone 虹吸摩丝 C1高级#
158. Sferificazione /sferifikatˈtsjone/ la 复数 le sferificazioni 球化 C2高级#
159. Gelificazione /dʒelifikatˈtsjone/ la 复数 le gelificazioni 胶凝 C1高级#
160. Lecitina in cucina molecolare /letʃiˈtina in kuˈtʃina molekoˈlare/ la 分子料理中的卵磷脂 C1高级#
161. Nitro-gelato /ˌnitro dʒeˈlato/ il 复数 i nitro-gelati 液氮冰淇淋 C1高级#
162. Uovo di cioccolato /ˈwɔvo di tʃokkoˈlato/ l' 复数 le uova di cioccolato 巧克力蛋 A2初级#
163. Manto di cacao /ˈmanto di kaˈkao/ il 复数 i manti di cacao 可可涂层 C1高级#
164. Massa di cacao concata /ˈmassa di kaˈkao konˈkata/ la 精炼可可浆 C2高级#
165. Temperaggio del cioccolato /tempeˈraddʒo del tʃokkoˈlato/ il 巧克力调温 C1高级#
166. Zucchero soffiato /ˈtsukkero sofˈfjato/ lo 吹糖 C1高级#
167. Isomalto artistico /izoˈmalto arˈtistiko/ l' 艺术异麦芽糖 C2高级#
168. Maltodestrina per polveri /maltodeˈstrina per ˈpolveri/ la 粉状麦芽糊精 C2高级#
169. Mise en place /miz an ˈplas/ la 备料就位 C1高级#
170. Bottiglia di vernaccia /botˈtiʎʎa di verˈnattʃa/ la 复数 le bottiglie di vernaccia 一瓶维尔纳恰酒 B2高级#
171. Pane carasau condiviso /ˈpane karaˈzau kondiˈvizo/ il 共享卡拉索面包 B2高级#
172. Aperitivo /aperiˈtivo/ l' 复数 gli aperitivi 开胃酒 A2初级#
173. Cocktail /ˈkɔkteil/ il 复数 i cocktail 鸡尾酒 A2初级#
174. Bruschetta /bruˈsketta/ la 复数 le bruschette 意式烤面包片 A2初级#
175. Lasagne /laˈzaɲɲe/ la 复数 le lasagne 千层面 A1初级#
176. Gnocchi /ˈɲɔkki/ lo 复数 gli gnocchi 土豆团子 A2初级#
177. Risotto /riˈzɔtto/ il 复数 i risotti 烩饭 A1初级#
178. Guacamole /ɡwakaˈmɔle/ il 鳄梨酱 B1初级#
179. Degustazione verticale /deɡustatˈtsjone vertiˈkale/ la 复数 le degustazioni verticali 垂直品尝 C1高级#
180. Food cost /ˈfud ˈkɔst/ il 复数 i food cost 食品成本 C1高级#
181. Gastronomia sperimentale /ɡastronoˈmia sperimenˈtale/ la 实验美食 C1高级#
182. Cucina circolare /kuˈtʃina tʃirkoˈlare/ la 循环烹饪 C1高级#
183. Upcycling alimentare /apˈsaikliŋ alimenˈtare/ l' 食品升级再造 C1高级#
184. Grassi /ˈɡrassi/ il 复数 i grassi 脂肪 B1初级#
185. Sushi /ˈsuʃi/ il 寿司 A2初级#
186. Ramen /ˈramen/ il 拉面 B1初级#
187. Couscous /kusˈkus/ il 蒸粗麦粉 B1初级#
188. Tapas /ˈtapas/ la 复数 le tapas 西班牙小吃 B1初级#
189. Cheesecake /ˈtʃizkeik/ la 复数 le cheesecake 芝士蛋糕 A2初级#
190. Tiramisù /tiramiˈsu/ il 复数 i tiramisù 提拉米苏 A1初级#
191. Curry /ˈkarri/ il 咖喱 A2初级#
192. Vaniglia /vaˈniʎʎa/ la 香草 A2初级#
193. Panna da cucina /ˈpanna da kuˈtʃina/ la 烹饪奶油 A2初级#
194. Yogurt greco /ˈjɔɡurt ˈɡrɛko/ lo 复数 gli yogurt greci 希腊酸奶 A2初级#
195. Ricotta /riˈkɔtta/ la 复数 le ricotte 里科塔奶酪 A2初级#
196. Salame /saˈlame/ il 复数 i salami 腊肠 A1初级#
197. Prosciutto crudo /proʃˈʃutto ˈkrudo/ il 复数 i prosciutti crudi 生火腿 A1初级#
198. Prosciutto cotto /proʃˈʃutto ˈkɔtto/ il 复数 i prosciutti cotti 熟火腿 A1初级#
199. Torta farcita /ˈtorta farˈtʃita/ la 复数 le torte farcite 夹心蛋糕 B1中级#
200. Panettone artigianale /panetˈtone artidʒaˈnale/ il 复数 i panettoni artigianali 手工潘娜托尼 B1中级#
201. Frittelle zuccherate /fritˈtɛlle dzukkeˈrate/ la 复数 le frittelle zuccherate 糖霜炸糕 B1中级#
202. Ratatouille /rataˈtuj/ la 普罗旺斯杂烩 B2中级#
203. Gazpacho /ɡatˈspatʃo/ il 西班牙冷汤 B2中级#
204. Hummus /ˈummus/ l' 鹰嘴豆泥 B1中级#
205. Sashimi /saˈʃimi/ il 刺身 B1中级#
206. Paella /paˈɛlla/ la 复数 le paella 海鲜饭 B1中级#
207. Timo /ˈtimo/ il 百里香 B2中级#
208. Paprika /ˈpaprika/ la 红辣椒粉 A2中级#
209. Stand gastronomico /stand ɡastroˈnɔmiko/ lo 复数 gli stand gastronomici 食品摊 B1中级#
210. Vino novello /ˈvino noˈvɛllo/ il 新酒 B2中级#
211. Polenta fumante /poˈlɛnta fuˈmante/ la 复数 le polente fumanti 热气腾腾的玉米糊 B1中级#
212. Champagne /ʃamˈpaɲ/ lo 复数 gli champagne 香槟酒 A2中级#
213. Semola /ˈsɛmola/ la 粗粒小麦粉 B2中级#
214. Bresaola /breˈzaola/ la 复数 le bresaole 风干牛肉 A2中级#
215. Lardo /ˈlardo/ il 腌猪背膘 B1中级#
216. Rosolare /rozoˈlare/ ha rosolato 煎至金黄 B1中级#
217. Marinare /mariˈnare/ ha marinato 腌制 B1中级#
218. Caramellare /karamelˈlare/ ha caramellato 焦糖化 B2中级#
219. Glassare /ɡlasˈsare/ ha glassato 上糖浆 B2中级#
220. Bollitura /bolliˈtura/ la 复数 le bolliture 水煮 B2中级#
221. Crema pasticcera /ˈkrɛma pastitˈtʃɛra/ la 复数 le creme pasticcere 卡仕达酱 B1中级#
222. Salsiccia alla brace /salˈsittʃa alla ˈbratʃe/ la 复数 le salsicce alla brace 烤香肠 A2中级#
223. Chantilly /ʃantiˈji/ la 香缇奶油 B2中级#
224. Zabaione /dzabaˈjone/ lo 萨巴雍 B1中级#
225. Menu degustazione /meˈnu deɡustatˈtsjone/ il 复数 i menu degustazione 品尝菜单 B1中级#