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Alimentation en portugais

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Bon à savoir

Quand on parle de nourriture et de boissons en portugais, Pequeno-almoço désigne le petit-déjeuner, tandis que Lanche da tarde est le goûter. Sumo est le mot habituel pour le jus de fruits au Portugal. Natas désigne la crème utilisée en cuisine ou dans les desserts et demande un accord au pluriel.

Azeite désigne précisément l’huile d’olive ; Óleo est un terme plus général pour l’huile et, dans les recettes, désigne souvent une autre huile végétale. Massa peut signifier pâtes alimentaires, pâte ou pâte liquide : la recette permet de préciser le sens. Torta désigne généralement au Portugal un gâteau roulé et garni.

  1. Pão /ˈpɐ̃w/ o pl. os pães Pain A1Élémentaire#
  2. Leite /ˈlɐjtɨ/ o Lait A1Élémentaire#
  3. Carne /ˈkaɾnɨ/ a pl. as carnes Viande A1Élémentaire#
  4. Peixe /ˈpɐjʃɨ/ o pl. os peixes Poisson A1Élémentaire#
  5. Água /ˈaɡwɐ/ a L'eau A1Élémentaire#
  6. Café /kɐˈfɛ/ o Café A1Élémentaire#
  7. Chá /ˈʃa/ o pl. os chás Thé A1Élémentaire#
  8. Pequeno-almoço /pɨˌkenu aɫˈmosu/ o pl. os pequenos-almoços Petit déjeuner A1Élémentaire#
  9. Almoço /ɐlˈmosu/ o pl. os almoços Déjeuner A1Élémentaire#
  10. Jantar /ʒɐ̃ˈtaɾ/ o pl. os jantares Dîner A1Élémentaire#
  11. Estar com fome /ɨʃˈtaɾ kõ ˈfɔmɨ/ Avoir faim A1Élémentaire#
  12. Estar com sede /ɨʃˈtaɾ kõ ˈsedɨ/ Avoir soif A1Élémentaire#
  13. Harmonizar sabores /ɐɾmuniˈzaɾ sɐˈboɾɨʃ/ Harmoniser les saveurs B2Avancé#
  14. Geleia /ʒɨˈlɐjɐ/ a pl. as geleias Confiture A2Intermédiaire#
  15. Fermento /fɨɾˈmẽtu/ o Levure B1Intermédiaire#
  16. Leite condensado /ˈlɐjtɨ kõdẽˈsadu/ o Lait concentré A2Intermédiaire#
  17. Caldo /ˈkaldu/ o Bouillon A2Intermédiaire#
  18. Cozinhar em lume brando /kuziˈɲaɾ ɐ̃j̃ ˈlumɨ ˈbɾɐ̃du/ Cuire à feu doux B1Intermédiaire#
  19. Bater na liquidificadora /bɐˈteɾ nɐ likwidifikɐˈdoɾɐ/ Passer au mixeur B1Intermédiaire#
  20. Comida saudável /kuˈmidɐ sɐuˈdavɛl/ a pl. as comidas saudáveis Nourriture saine A2Intermédiaire#
  21. Queijo /ˈkɐjʒu/ o pl. os queijos Fromage A1Élémentaire#
  22. Manteiga /mɐ̃ˈtɐjɡɐ/ a Beurre A1Élémentaire#
  23. Ovo /ˈovu/ o pl. os ovos Œuf A1Élémentaire#
  24. Arroz /ɐˈʁoʃ/ o Riz A1Élémentaire#
  25. Feijão /fɐjˈʒɐ̃w̃/ o pl. os feijões Haricots A1Élémentaire#
  26. Massa /ˈmasɐ/ a pl. as massas Pâtes A1Élémentaire#
  27. Frango /ˈfɾɐ̃ɡu/ o Poulet A1Élémentaire#
  28. Batata /bɐˈtatɐ/ a pl. as batatas Pomme de terre A1Élémentaire#
  29. Salada /sɐˈladɐ/ a pl. as saladas Salade A1Élémentaire#
  30. Tomilho /tuˈmiʎu/ o Thym B2Avancé#
  31. Tomate /tuˈmatɨ/ o pl. os tomates Tomate A1Élémentaire#
  32. Alface /ɐlˈfasɨ/ a pl. as alfaces Laitue A1Élémentaire#
  33. Cenoura /sɨˈnoɾɐ/ a pl. as cenouras Carotte A1Élémentaire#
  34. Maçã /mɐˈsɐ̃/ a pl. as maçãs Pomme A1Élémentaire#
  35. Banana /bɐˈnɐnɐ/ a pl. as bananas Banane A1Élémentaire#
  36. Fritura por imersão /fɾiˈtuɾɐ puɾ imɨɾˈsɐ̃w/ a Friture en bain d'huile B2Avancé#
  37. Desenformar com cuidado /dɨzẽfuɾˈmaɾ kõ kujˈdadu/ Démouler avec soin B2Avancé#
  38. Uva /ˈuvɐ/ a pl. as uvas Raisin A1Élémentaire#
  39. Sumo /ˈsumu/ o pl. os sumos Jus A1Élémentaire#
  40. Refrigerante /ʁɨfɾiʒɨˈɾɐ̃tɨ/ o pl. os refrigerantes Boisson gazeuse A1Élémentaire#
  41. Açúcar /ɐˈsukaɾ/ o Sucre A1Élémentaire#
  42. Sal /ˈsaɫ/ o Sel A1Élémentaire#
  43. Pimenta /piˈmẽtɐ/ a Poivre A1Élémentaire#
  44. Alho /ˈaʎu/ o pl. os alhos Ail A1Élémentaire#
  45. Preparar as merendas /pɾɨpɐˈɾaɾ ɐʒ mɨˈɾẽdɐʃ/ Préparer les goûters B1Intermédiaire#
  46. Acompanhamento /ɐkõpɐɲɐˈmẽtu/ o pl. os acompanhamentos Accompagnement A2Intermédiaire#
  47. Petisco /pɨˈtiʃku/ o pl. os petiscos Collation A2Intermédiaire#
  48. Servir-se /sɨɾˈviɾ sɨ/ servi-me · servido irrégulier Se servir A2Intermédiaire#
  49. Preparar uma receita tradicional /pɾɨpɐˈɾaɾ ˈumɐ ʁɨˈsɐjtɐ tɾɐdisjuˈnaɫ/ Préparer une recette traditionnelle B1Intermédiaire#
  50. Usar temperos naturais /uˈzaɾ tẽˈpeɾuʒ nɐtuˈɾajʃ/ Utiliser des épices naturelles B1Intermédiaire#
  51. Substituir ingredientes /subʃtiˈtwiɾ ĩɡɾɨdiˈẽtɨʃ/ Remplacer les ingrédients B1Intermédiaire#
  52. Deixar marinar /dɐjˈʃaɾ mɐɾiˈnaɾ/ Mariner B1Intermédiaire#
  53. Óleo /ˈɔlju/ o pl. os óleos Huile A2Élémentaire#
  54. Azeite /ɐˈzɐjtɨ/ o Huile d'olive A1Élémentaire#
  55. Bolo /ˈbolu/ o pl. os bolos Gâteau A1Élémentaire#
  56. Fazer um bolo /fɐˈzeɾ ũ ˈbolu/ Faire un gâteau A1Élémentaire#
  57. Cozinhar o almoço /kuziˈɲaɾ u ɐlˈmosu/ Cuisiner le déjeuner A1Élémentaire#
  58. Preparar o jantar /pɾɨpɐˈɾaɾ u ʒɐ̃ˈtaɾ/ Préparer le dîner A1Élémentaire#
  59. Empada /ẽˈpadɐ/ a pl. as empadas Petit pâté A2Intermédiaire#
  60. Assar no forno /ɐˈsaɾ nu ˈfoɾnu/ Cuire au four A2Intermédiaire#
  61. Servir quente /sɨɾˈviɾ ˈkẽtɨ/ Servir chaud A2Intermédiaire#
  62. Servir gelado /sɨɾˈviɾ ʒɨˈladu/ Servir frais A2Intermédiaire#
  63. Comida caseira /kuˈmidɐ kɐˈzɐjɾɐ/ a pl. as comidas caseiras Cuisine familiale A2Intermédiaire#
  64. Comida típica /kuˈmidɐ ˈtipikɐ/ a pl. as comidas típicas Aliments typiques A2Intermédiaire#
  65. Comida apimentada /kuˈmidɐ ɐpimẽˈtadɐ/ a pl. as comidas apimentadas Nourriture épicée A2Intermédiaire#
  66. Cozinha vegetariana /kuˈziɲɐ vɨʒɨtɐˈɾjɐnɐ/ a pl. as cozinhas vegetarianas Cuisine végétarienne A2Intermédiaire#
  67. Cozinha vegana /kuˈziɲɐ vɨˈɡɐnɐ/ a pl. as cozinhas veganas Cuisine végétalienne B1Intermédiaire#
  68. Variar a ementa /vɐɾiˈaɾ ɐ ɨˈmẽtɐ/ Varier le menu B1Intermédiaire#
  69. Cebola /sɨˈbolɐ/ a pl. as cebolas Oignon A1Élémentaire#
  70. Molho /ˈmoʎu/ o pl. os molhos Sauce A2Élémentaire#
  71. Sopa /ˈsopɐ/ a pl. as sopas Soupe A1Élémentaire#
  72. Sobremesa /sobɾɨˈmezɐ/ a pl. as sobremesas Dessert A1Élémentaire#
  73. Bolacha /buˈlaʃɐ/ a pl. as bolachas Biscuit A1Élémentaire#
  74. Doce /ˈdosɨ/ Sucré A1Élémentaire#
  75. Sandes /ˈsɐ̃dɨʃ/ a pl. as sandes Sandwich A1Élémentaire#
  76. Hambúrguer /ɐ̃ˈbuɾɡɛɾ/ o pl. os hambúrgueres Hamburger A1Élémentaire#
  77. Pizza /ˈpitsɐ/ a pl. as pizzas Pizza A1Élémentaire#
  78. Pastel /pɐʃˈtɛl/ o pl. os pastéis Pâtisserie A2Élémentaire#
  79. Gelado /ʒɨˈladu/ o pl. os gelados Crème glacée A1Élémentaire#
  80. Iogurte /juˈɡuɾtɨ/ o pl. os iogurtes Yaourt A1Élémentaire#
  81. Mel /mɛl/ o Miel A2Élémentaire#
  82. Comida rápida /kuˈmidɐ ˈʁapidɐ/ a pl. as comidas rápidas Restauration rapide A2Élémentaire#
  83. Prato principal /ˈpɾatu pɾĩsiˈpal/ o pl. os pratos principais Plat principal A1Élémentaire#
  84. Cozinha portuguesa /kuˈziɲɐ puɾtuˈɡezɐ/ a pl. as cozinhas portuguesas Cuisine portugaise A2Élémentaire#
  85. Prato do dia /ˈpɾatu du ˈdiɐ/ o pl. os pratos do dia Plat du jour A1Élémentaire#
  86. Comer fora /kuˈmeɾ ˈfɔɾɐ/ Manger au restaurant A2Élémentaire#
  87. Ir ao restaurante /ˈiɾ aw ʀɨʃtɐwˈɾɐ̃tɨ/ Aller au restaurant A1Élémentaire#
  88. Cozinhar em casa /kuziˈɲaɾ ɐ̃j̃ ˈkazɐ/ Cuisiner à la maison A1Élémentaire#
  89. Torta /ˈtɔɾtɐ/ a pl. as tortas Tarte A2Élémentaire#
  90. Farinha /fɐˈɾiɲɐ/ a Farine A2Élémentaire#
  91. Sentar à mesa /sẽˈtaɾ a ˈmezɐ/ S'asseoir à table A1Élémentaire#
  92. Experimentar um prato novo /ɨʃpɨɾimẽˈtaɾ ũ ˈpɾatu ˈnovu/ Essayer un nouveau plat A2Élémentaire#
  93. Fatiar legumes /fɐtiˈaɾ lɨˈɡumɨʃ/ Trancher les légumes B1Intermédiaire#
  94. Preparar um cocktail /pɾɨpɐˈɾaɾ ũ ˈkɔktɐjl/ Préparer un cocktail B1Intermédiaire#
  95. Degustar um vinho /dɨɡuʃˈtaɾ ũ ˈviɲu/ Déguster un vin B2Intermédiaire#
  96. Experimentar culinária exótica /ɨʃpɨɾimẽˈtaɾ kuliˈnaɾjɐ ɨˈzɔtikɐ/ Goûter à la cuisine exotique B1Intermédiaire#
  97. Visitar uma feira gastronómica /viziˈtaɾ ˈumɐ ˈfɐjɾɐ ɡɐʃtɾuˈnɔmikɐ/ Visiter une foire alimentaire B1Intermédiaire#
  98. Participar num curso de culinária /pɐɾtisiˈpaɾ nũ ˈkuɾsu dɨ kuliˈnaɾjɐ/ Participer à un cours de cuisine A2Intermédiaire#
  99. Reduzir o consumo de açúcar /ʁɨduˈziɾ u kõˈsumu dɨ ɐˈsukaɾ/ Réduire la consommation de sucre B1Intermédiaire#
  100. Vinagre /viˈnaɡɾɨ/ o Vinaigre A2Élémentaire#
  101. Natas /ˈnatɐʃ/ a Crème A2Élémentaire#
  102. Misturar os ingredientes /miʃtuˈɾaɾ uz ĩɡɾɨdiˈẽtɨʃ/ Mélanger les ingrédients A2Élémentaire#
  103. Fritar na frigideira /fɾiˈtaɾ nɐ fɾiʒiˈdɐjɾɐ/ Faire frire dans une poêle A2Élémentaire#
  104. Levar ao frigorífico /lɨˈvaɾ aw fɾiɡuˈɾifiku/ Réfrigérer A2Élémentaire#
  105. Preparar a massa /pɾɨpɐˈɾaɾ ɐ ˈmasɐ/ Préparer la pâte A2Élémentaire#
  106. Cortar em pedaços /kuɾˈtaɾ ɐ̃j̃ pɨˈdasuʃ/ Couper en morceaux A2Élémentaire#
  107. Cortar os legumes /kuɾˈtaɾ uʒ lɨˈɡumɨʃ/ Hacher les légumes A2Élémentaire#
  108. Lanche da tarde /ˈlɐ̃ʃɨ dɐ ˈtaɾdɨ/ o pl. os lanches da tarde Collation de l'après-midi A2Élémentaire#
  109. Refeição completa /ʁɨfɐjˈsɐ̃w̃ kõˈplɛtɐ/ a pl. as refeições completas Repas complet A2Élémentaire#
  110. Cozinha italiana /kuˈziɲɐ itɐˈljɐnɐ/ a pl. as cozinhas italianas Cuisine italienne A2Élémentaire#
  111. Comida salgada /kuˈmidɐ sɐlˈɡadɐ/ a pl. as comidas salgadas Aliments salés A1Élémentaire#
  112. Comida doce /kuˈmidɐ ˈdosɨ/ a pl. as comidas doces Aliments sucrés A1Élémentaire#
  113. Comida fria /kuˈmidɐ ˈfɾiɐ/ a pl. as comidas frias Aliments froids A1Élémentaire#
  114. Comida quente /kuˈmidɐ ˈkẽtɨ/ a pl. as comidas quentes Aliments chauds A1Élémentaire#
  115. Seguir uma dieta equilibrada /sɨˈɡiɾ ˈumɐ diˈɛtɐ ikiliˈbɾadɐ/ Suivre un régime alimentaire équilibré B1Intermédiaire#
  116. Valorizar ingredientes locais /vɐluɾiˈzaɾ ĩɡɾɨdiˈẽtɨʒ luˈkajʃ/ Valoriser les ingrédients locaux B2Intermédiaire#
  117. Cozinhar como forma de relaxar /kuziˈɲaɾ ˈkomu ˈfɔɾmɐ dɨ ʁɨlɐˈʃaɾ/ Cuisiner comme moyen de se détendre B1Intermédiaire#
  118. Trocar receitas com amigos /tɾuˈkaɾ ʀɨˈsɐjtɐʃ kõ ɐˈmiɡuʃ/ Échanger des recettes avec des amis B1Intermédiaire#
  119. Saborear cada refeição /sɐbuɾiˈaɾ ˈkadɐ ʁɨfɐjˈsɐ̃w̃/ Savourer chaque repas B1Intermédiaire#
  120. Cozinha brasileira /kuˈziɲɐ bɾɐziˈlɐjɾɐ/ a pl. as cozinhas brasileiras Cuisine brésilienne A2Élémentaire#
  121. Cozinha japonesa /kuˈziɲɐ ʒɐpuˈnezɐ/ a pl. as cozinhas japonesas Cuisine japonaise A2Élémentaire#
  122. Fritar ovos /fɾiˈtaɾ ˈɔvuʃ/ Faire frire des œufs A2Élémentaire#
  123. Temperar a gosto /tẽpɨˈɾaɾ ɐ ˈɡoʃtu/ Assaisonner selon le goût B1Intermédiaire#
  124. Culinária regional /kuliˈnaɾjɐ ʁɨʒjuˈnal/ a pl. as culinárias regionais Cuisine régionale B1Intermédiaire#
  125. Especialidade da casa /ɨʃpɨsjɐliˈdadɨ dɐ ˈkazɐ/ a pl. as especialidades da casa Spécialité de la maison A2Intermédiaire#
  126. Self-service /ˌsɛlfˈsɐɾvis/ o Libre-service B1Intermédiaire#
  127. Buffet livre /buˈfɛ ˈlivɾɨ/ o pl. os buffets livres Buffet à volonté B1Intermédiaire#
  128. Comida leve /kuˈmidɐ ˈlɛvɨ/ a pl. as comidas leves Alimentation légère A2Élémentaire#
  129. Comida pesada /kuˈmidɐ pɨˈzadɐ/ a pl. as comidas pesadas Nourriture lourde A2Élémentaire#
  130. Seguir a receita passo a passo /sɨˈɡiɾ ɐ ʁɨˈsɐjtɐ ˈpasu ɐ ˈpasu/ Suivre la recette pas à pas A2Élémentaire#
  131. Usar ingredientes frescos /uˈzaɾ ĩɡɾɨdiˈẽtɨʃ ˈfɾeʃkuʃ/ Utiliser des ingrédients frais A2Élémentaire#
  132. Aquecer o forno /ɐkɨˈseɾ u ˈfoɾnu/ Chauffer le four A2Élémentaire#
  133. Decorar com frutas /dɨkuˈɾaɾ kõ ˈfɾutɐʃ/ Décorer avec des fruits A2Élémentaire#
  134. Misturar bebidas /miʃtuˈɾaɾ bɨˈbidɐʃ/ Mélanger les boissons A2Élémentaire#
  135. Organizar um jantar /ɔɾɡɐniˈzaɾ ũ ʒɐ̃ˈtaɾ/ Organiser un dîner A2Élémentaire#
  136. Montar uma mesa bonita /mõˈtaɾ ˈumɐ ˈmezɐ buˈnitɐ/ Dresser une belle table A2Élémentaire#
  137. Descrever o sabor /dɨʃkɾɨˈveɾ u sɐˈboɾ/ Décrire la saveur B1Élémentaire#
  138. Planear as refeições da semana /plɐniˈaɾ ɐʒ ʁɨfɐjˈsõj̃ʒ dɐ sɨˈmɐnɐ/ Planifier les repas de la semaine A2Élémentaire#
  139. Aprender com a avó /ɐpɾẽˈdeɾ kõ ɐ ɐˈvɔ/ Apprendre de grand-mère A2Élémentaire#
  140. Ementa variada /iˈmẽtɐ vɐɾiˈadɐ/ a pl. as ementas variadas Menu varié A2Intermédiaire#
  141. Beber com moderação /bɨˈbeɾ kõ mudɨɾɐˈsɐ̃w̃/ Boire avec modération B1Intermédiaire#
  142. Usar talheres adequados /uˈzaɾ tɐˈʎɛɾɨz ɐdɨˈkwaduʃ/ Utiliser des couverts adaptés B1Intermédiaire#
  143. Alimentação consciente /ɐlimẽtɐˈsɐ̃w̃ kõʃsiˈẽtɨ/ a L'alimentation consciente B2Intermédiaire#
  144. Respeitar restrições alimentares /ʁɨʃpɐjˈtaɾ ʁɨʃtɾiˈsõj̃z ɐlimẽˈtaɾɨʃ/ Respecter les restrictions alimentaires B2Intermédiaire#
  145. Evitar alimentos ultraprocessados /iviˈtaɾ ɐliˈmẽtuʃ ˌultɾɐpɾusɨˈsaduʃ/ Éviter les aliments ultra-transformés B2Intermédiaire#
  146. Comida como expressão cultural /kuˈmidɐ ˈkomu ɨʃpɾɨˈsɐ̃w̃ kultuˈɾal/ a L'alimentation en tant qu'expression culturelle B2Intermédiaire#
  147. Cozinha como forma de afeto /kuˈziɲɐ ˈkomu ˈfɔɾmɐ dɨ ɐˈfɛtu/ a La cuisine comme forme d'affection B2Intermédiaire#
  148. Mexer até engrossar /mɨˈʃeɾ ɐˈtɛ ẽɡɾuˈsaɾ/ Remuer jusqu'à épaississement B1Intermédiaire#
  149. Equilibrar os sabores /ɨkiliˈbɾaɾ uʃ sɐˈboɾɨʃ/ Équilibrer les saveurs B2Intermédiaire#
  150. Controlar o tempo de cozedura /kõtɾuˈlaɾ u ˈtẽpu dɨ kuzɨˈduɾɐ/ Contrôler le temps de cuisson B1Intermédiaire#
  151. Verificar o ponto da carne /vɨɾifiˈkaɾ u ˈpõtu dɐ ˈkaɾnɨ/ Vérifier la cuisson de la viande B1Intermédiaire#
  152. Cortar em tiras finas /kuɾˈtaɾ ɐ̃j̃ ˈtiɾɐʃ ˈfinɐʃ/ Couper en fines lanières A2Intermédiaire#
  153. Refogar a cebola e o alho /ʁɨfuˈɣaɾ ɐ sɨˈβɔlɐ i u ˈaʎu/ Faire revenir l'oignon et l'ail B1Intermédiaire#
  154. Untar a forma /ũˈtaɾ ɐ ˈfoɾmɐ/ Graisser le moule B1Intermédiaire#
  155. Assar em temperatura média /ɐˈsaɾ ɐ̃j̃ tẽpɨɾɐˈtuɾɐ ˈmɛdjɐ/ Cuire à température moyenne B1Intermédiaire#
  156. Deixar dourar /dɐjˈʃaɾ doˈɾaɾ/ Laisser dorer B1Intermédiaire#
  157. Servir em porções individuais /sɨɾˈviɾ ɐ̃j̃ puɾˈsõj̃z ĩdividuˈajʃ/ Servir en portions individuelles B1Intermédiaire#
  158. Avaliar textura e aroma /ɐvɐˈljaɾ tɨʃˈtuɾɐ i ɐˈɾomɐ/ Évaluer la texture et l'arôme B2Intermédiaire#
  159. Apresentar um prato gourmet /ɐpɾɨzẽˈtaɾ ũ ˈpɾatu ɡuɾˈmɛ/ Présenter un plat gastronomique B2Intermédiaire#

Règles à retenir

  • Les noms d’aliments ont un genre grammatical : Leite et Pão sont masculins ; Carne et Sopa sont féminins.
  • Natas est au féminin pluriel. Sandes est féminin et garde la même forme au singulier et au pluriel ; l’article indique le nombre.
  • Dans Comida saudável et Comida caseira, l’adjectif suit le nom. Estar com fome et Estar com sede suivent la même structure pour décrire la faim et la soif.

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