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Cibo in tedesco

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Da sapere

Quando si parla di cibo e bevande in tedesco, il significato di alcune parole dipende dal contesto. das Eis può significare ghiaccio o gelato, e der Salat può indicare la lattuga o un’insalata preparata.

Anche gli articoli richiedono attenzione: die non indica sempre un nome femminile singolare. die Milch è al singolare, mentre die Nudeln e die Linsen sono forme plurali. das Brot può indicare il pane in generale o una pagnotta intera.

  1. das Vollkornbrot /das ˈfɔlkɔʁnˌbʁoːt/ pl. die Vollkornbrote Pane integrale A2Intermedio#
  2. Quinoa /ˈkiːnoa/ die Quinoa B1Intermedio#
  3. Couscous /ˈkʊskʊs/ der Couscous B1Intermedio#
  4. die Linsen /diː ˈlɪnzən/ Lenticchie A2Intermedio#
  5. der Blumenkohl /deːɐ̯ ˈbluːmənˌkoːl/ Cavolfiore A2Intermedio#
  6. der Spargel /deːɐ̯ ˈʃpaʁɡl̩/ Asparagi A2Intermedio#
  7. Rote Bete /ˈʁoːtə ˈbeːtə/ die pl. die Roten Beten Barbabietola B1Intermedio#
  8. das Wasser /das ˈvasɐ/ Acqua A1Elementare#
  9. der Kaffee /deːɐ̯ ˈkafeː/ pl. die Kaffees Caffè A1Elementare#
  10. der Tee /deːɐ̯ ˈteː/ pl. die Tees Tè A1Elementare#
  11. die Milch /diː ˈmɪlç/ Latte A1Elementare#
  12. der Saft /deːɐ̯ ˈzaft/ pl. die Säfte Succo A1Elementare#
  13. das Bier /das ˈbiːɐ̯/ pl. die Biere Birra A1Elementare#
  14. der Wein /deːɐ̯ ˈvaɪ̯n/ pl. die Weine Vino A1Elementare#
  15. das Glas /das ˈɡlaːs/ pl. die Gläser Bicchiere A1Elementare#
  16. das Brot /das ˈbʁoːt/ pl. die Brote Pane A1Elementare#
  17. der Käse /deːɐ̯ ˈkɛːzə/ pl. die Käse Formaggio A1Elementare#
  18. das Ei /das ʔaɪ̯/ pl. die Eier Uovo A1Elementare#
  19. der Apfel /deːɐ̯ ˈapfəl/ pl. die Äpfel Mela A1Elementare#
  20. der Fisch /deːɐ̯ ˈfɪʃ/ pl. die Fische Pesce A1Elementare#
  21. Kochen /ˈkɔxn̩/ kochte · hat gekocht Cucinare A1Elementare#
  22. die Banane /diː baˈnaːnə/ pl. die Bananen Banana A1Elementare#
  23. die Zitrone /diː tsiˈtʁoːnə/ pl. die Zitronen Limone A1Elementare#
  24. die Kartoffel /diː kaʁˈtɔfl̩/ pl. die Kartoffeln Patata A1Elementare#
  25. die Tomate /diː toˈmaːtə/ pl. die Tomaten Pomodoro A1Elementare#
  26. die Gurke /diː ˈɡʊʁkə/ pl. die Gurken Cetriolo A1Elementare#
  27. die Karotte /diː kaˈʁɔtə/ pl. die Karotten Carota A1Elementare#
  28. die Zwiebel /diː ˈtsviːbəl/ pl. die Zwiebeln Cipolla A1Elementare#
  29. der Champignon /deːɐ̯ ˈʃampɪnjɔŋ/ pl. die Champignons Champignon A2Intermedio#
  30. das Gewürz /das ɡəˈvʏʁts/ pl. die Gewürze Spezia A2Intermedio#
  31. die Kräuter /diː ˈkʁɔɪ̯tɐ/ Erbe A2Intermedio#
  32. die Petersilie /diː peːtɐˈziːli̯ə/ Prezzemolo A2Intermedio#
  33. das Basilikum /das baˈziːlikʊm/ Basilico B1Intermedio#
  34. der Oregano /deːɐ̯ oˈʁeːɡano/ Origano B1Intermedio#
  35. der Rosmarin /deːɐ̯ ˈʁoːsmaʁiːn/ Rosmarino B1Intermedio#
  36. das Fondue /das fɔ̃ˈdyː/ pl. die Fondues Fonduta B1Intermedio#
  37. das Gulasch /das ˈɡuːlaʃ/ pl. die Gulasche Gulasch B1Intermedio#
  38. das Raclette /das ʁaˈklɛt/ Raclette B1Intermedio#
  39. das Risotto /das ʁiˈzɔto/ pl. die Risottos Risotto B1Intermedio#
  40. der Hummer /deːɐ̯ ˈhʊmɐ/ pl. die Hummer Astice B1Intermedio#
  41. der Kaviar /deːɐ̯ ˈkaːvi̯aːɐ̯/ Caviale B1Intermedio#
  42. die Garnelen /diː ɡaʁˈneːlən/ Gamberi B1Intermedio#
  43. der Knoblauch /deːɐ̯ ˈknoːplaʊ̯x/ Aglio A2Elementare#
  44. der Reis /deːɐ̯ ˈʁaɪ̯s/ Il riso A1Elementare#
  45. die Nudeln /diː ˈnuːdl̩n/ Pasta A1Elementare#
  46. das Salz /das ˈzalts/ Il sale A1Elementare#
  47. der Zucker /deːɐ̯ ˈtsʊkɐ/ Zucchero A1Elementare#
  48. der Pfeffer /deːɐ̯ ˈpfɛfɐ/ Pepe A1Elementare#
  49. die Suppe /diː ˈzʊpə/ pl. die Suppen Zuppa A1Elementare#
  50. die Kohlenhydrate /diː ˈkoːlənhyˌdʁaːtə/ Carboidrati B1Intermedio#
  51. die Degustation /diː deɡʊstaˈtsi̯oːn/ pl. die Degustationen Degustazione C1Avanzato#
  52. das Umami /das uˈmaːmi/ Umami C1Avanzato#
  53. der Salat /deːɐ̯ zaˈlaːt/ pl. die Salate Insalata A1Elementare#
  54. der Schinken /deːɐ̯ ˈʃɪŋkn̩/ pl. die Schinken Prosciutto A1Elementare#
  55. das Hähnchen /das ˈhɛːnçən/ pl. die Hähnchen Pollo A1Elementare#
  56. das Rindfleisch /das ˈʁɪntˌflaɪ̯ʃ/ Manzo A2Elementare#
  57. das Schweinefleisch /das ˈʃvaɪ̯nəˌflaɪ̯ʃ/ Carne di maiale A2Elementare#
  58. die Limonade /diː limoˈnaːdə/ pl. die Limonaden Limonata A1Elementare#
  59. die Cola /diː ˈkoːla/ pl. die Colas Cola A1Elementare#
  60. Backen /ˈbakən/ backte · hat gebacken irregolare Cuocere al forno A1Elementare#
  61. Braten /ˈbʁaːtn̩/ briet · hat gebraten irregolare Arrostire A2Elementare#
  62. Grillen /ˈɡʁɪlən/ grillte · hat gegrillt Grigliare A2Elementare#
  63. das Messer /das ˈmɛsɐ/ pl. die Messer Coltello A1Elementare#
  64. der Löffel /deːɐ̯ ˈlœfl̩/ pl. die Löffel Cucchiaio A1Elementare#
  65. die Gabel /diː ˈɡaːbəl/ pl. die Gabeln Forchetta A1Elementare#
  66. das Brötchen /das ˈbʁøːtçən/ pl. die Brötchen Panino A1Elementare#
  67. die Bratwurst /diː ˈbʁaːtˌvʊʁst/ pl. die Bratwürste Salsiccia alla griglia A2Elementare#
  68. die Wurst /diː ˈvʊʁst/ pl. die Würste Salsiccia A1Elementare#
  69. der Kuchen /deːɐ̯ ˈkuːxən/ pl. die Kuchen Torta A1Elementare#
  70. die Torte /diː ˈtɔʁtə/ pl. die Torten Torta a strati A2Elementare#
  71. die Tasse /diː ˈtasə/ pl. die Tassen Tazza A1Elementare#
  72. Vegan /veˈɡaːn/ Vegano A2Elementare#
  73. Vegetarisch /veɡeˈtaːʁɪʃ/ Vegetariano A2Elementare#
  74. Sous-vide /suːˈviːd/ das Sous-vide C1Avanzato#
  75. Flambieren /flamˈbiːʁən/ flambierte · hat flambiert Flambare C1Avanzato#
  76. das Paprikapulver /das ˈpapʁikaˌpʊlvɐ/ Paprika in polvere B1Intermedio#
  77. Deglacieren /deɡlaˈsiːʁən/ deglacierte · hat deglaciert Deglassare C2Avanzato#
  78. die Sojasauce /diː ˈzoːjaˌzoːsə/ pl. die Sojasaucen Salsa di soia B1Intermedio#
  79. Emulgieren /emʊlˈɡiːʁən/ emulgierte · hat emulgiert Emulsionare C1Avanzato#
  80. das Rapsöl /das ˈʁapsˌʔøːl/ pl. die Rapsöle Olio di colza B1Intermedio#
  81. Mise en place /miːz ɑ̃ ˈplas/ die Mise en place C1Avanzato#
  82. Würzen /ˈvʏʁtsən/ würzte · hat gewürzt Condire A2Intermedio#
  83. Demi-Glace /dəmiˈɡlas/ die pl. die Demi-Glaces Demi-glace C2Avanzato#
  84. Rühren /ˈʁyːʁən/ rührte · hat gerührt Mescolare A2Intermedio#
  85. Roux /ˈʁuː/ die Roux C1Avanzato#
  86. Schälen /ˈʃɛːlən/ schälte · hat geschält Sbucciare A2Intermedio#
  87. Auftauen /ˈaʊ̯fˌtaʊ̯ən/ taute auf · hat aufgetaut Scongelare B1Intermedio#
  88. Bio /ˈbiːo/ Biologico A2Elementare#
  89. die Lebensmittel /diː ˈleːbənsˌmɪtəl/ Cibo A1Elementare#
  90. die Bouillon /diː buˈjɔ̃ː/ pl. die Bouillons Brodo B2Intermedio#
  91. die Artischocke /diː aʁtiˈʃɔkə/ pl. die Artischocken Carciofo B2Intermedio#
  92. das Carpaccio /das kaʁˈpatʃo/ pl. die Carpaccios Carpaccio B2Intermedio#
  93. die Tapas /diː ˈtapas/ Tapas B1Intermedio#
  94. Laktosefrei /lakˈtoːzəˌfʁaɪ̯/ Senza lattosio B1Intermedio#
  95. die Aubergine /diː obɛʁˈʒiːnə/ pl. die Auberginen Melanzana A2Intermedio#
  96. das Öl /das ˈøːl/ pl. die Öle Olio A1Elementare#
  97. die Butter /diː ˈbʊtɐ/ Burro A1Elementare#
  98. Schneiden /ˈʃnaɪ̯dən/ schnitt · hat geschnitten irregolare Tagliare A2Elementare#
  99. der Kühlschrank /deːɐ̯ ˈkyːlˌʃʁaŋk/ pl. die Kühlschränke Frigorifero A1Elementare#
  100. das Eis /das ʔaɪ̯s/ Gelato A1Elementare#
  101. das Getränk /das ɡəˈtʁɛŋk/ pl. die Getränke Bevanda A1Elementare#
  102. das Mindesthaltbarkeitsdatum /das ˈmɪndəsthaltbaːɐ̯kaɪ̯tsˌdaːtʊm/ pl. die Mindesthaltbarkeitsdaten Termine minimo di conservazione B1Intermedio#
  103. die Haltbarkeit /diː ˈhaltbaːɐ̯kaɪ̯t/ Conservabilità B1Intermedio#
  104. die Zutatenliste /diː ˈtsuːtaːtənˌlɪstə/ pl. die Zutatenlisten Elenco degli ingredienti B1Intermedio#
  105. der Honig /deːɐ̯ ˈhoːnɪç/ Il miele A1Elementare#
  106. die Marmelade /diː maʁməˈlaːdə/ pl. die Marmeladen Marmellata A1Elementare#
  107. der Joghurt /deːɐ̯ ˈjoːɡʊʁt/ pl. die Joghurts Yogurt A1Elementare#
  108. die Sahne /diː ˈzaːnə/ Panna A1Elementare#
  109. der Pfannkuchen /deːɐ̯ ˈpfanˌkuːxn̩/ pl. die Pfannkuchen Crêpe A2Elementare#
  110. das Steak /das ˈsteːk/ pl. die Steaks Bistecca A2Elementare#
  111. das Schnitzel /das ˈʃnɪtsl̩/ pl. die Schnitzel Cotoletta A1Elementare#
  112. die Pizza /diː ˈpɪtsa/ pl. die Pizzen Pizza A1Elementare#
  113. die Pasta /diː ˈpasta/ Pasta A1Elementare#
  114. die Bohnen /diː ˈboːnən/ Fagioli A2Elementare#
  115. der Pilz /deːɐ̯ ˈpɪlts/ pl. die Pilze Fungo A2Elementare#
  116. die Pfanne /diː ˈpfanə/ pl. die Pfannen Padella A2Elementare#
  117. der Topf /deːɐ̯ ˈtɔpf/ pl. die Töpfe Pentola A2Elementare#
  118. die Schüssel /diː ˈʃʏsl̩/ pl. die Schüsseln Ciotola A2Elementare#
  119. der Fond /deːɐ̯ ˈfɔ̃ː/ pl. die Fonds Fondo di cottura B2Avanzato#
  120. das Consommé /das kɔ̃sɔˈmeː/ pl. die Consommés Consommé C1Avanzato#
  121. die Béchamelsauce /diː beʃaˈmɛlˌzoːsə/ pl. die Béchamelsaucen Salsa besciamella B2Avanzato#
  122. die Vinaigrette /diː vinɛˈɡʁɛt/ pl. die Vinaigrettes Vinaigrette B2Avanzato#
  123. Gazpacho /ɡasˈpatʃo/ der pl. die Gazpachos Gazpacho B2Avanzato#
  124. das Ratatouille /das ʁataˈtʊi̯/ Ratatouille B2Avanzato#
  125. die Bouillabaisse /diː bujaˈbɛːs/ pl. die Bouillabaisses Bouillabaisse C1Avanzato#
  126. das Geliermittel /das ʒeˈliːɐ̯ˌmɪtl̩/ pl. die Geliermittel Agente gelificante B2Avanzato#
  127. der Silikonspatel /deːɐ̯ ziliˈkoːnˌʃpaːtl̩/ pl. die Silikonspatel Spatola in silicone B2Avanzato#
  128. der Siphon /deːɐ̯ ˈziːfɔŋ/ pl. die Siphons Sifone C1Avanzato#
  129. der Thermomix /deːɐ̯ ˈtɛʁmoˌmɪks/ pl. die Thermomixe Termomixer B2Avanzato#
  130. die Paprika /diː ˈpapʁika/ pl. die Paprikas Peperone A1Elementare#
  131. der Teller /deːɐ̯ ˈtɛlɐ/ pl. die Teller Piatto A1Elementare#
  132. der Herd /deːɐ̯ ˈheːɐ̯t/ pl. die Herde Fornello A2Elementare#
  133. der Backofen /deːɐ̯ ˈbakˌʔoːfn̩/ pl. die Backöfen Forno A2Elementare#
  134. die Mikrowelle /diː ˈmiːkʁoˌvɛlə/ pl. die Mikrowellen Microonde A2Elementare#
  135. der Pfifferling /deːɐ̯ ˈpfɪfɐlɪŋ/ pl. die Pfifferlinge Finferlo B2Avanzato#
  136. der Thymian /deːɐ̯ ˈtyːmi̯aːn/ Timo B2Avanzato#
  137. Foie gras /fwa ˈɡʁaː/ die Foie gras C1Avanzato#
  138. Trüffel /ˈtʁʏfəl/ die pl. die Trüffeln Tartufo B2Avanzato#
  139. das Tatar /das taˈtaːɐ̯/ Tartare B2Avanzato#
  140. die Jakobsmuschel /diː ˈjaːkɔpsˌmʊʃl̩/ pl. die Jakobsmuscheln Capasanta B2Avanzato#
  141. die Miesmuschel /diː ˈmiːsˌmʊʃl̩/ pl. die Miesmuscheln Cozza B2Avanzato#
  142. Brunoise /bʁyˈnʊ̯aːz/ die pl. die Brunoises Brunoise C2Avanzato#
  143. Julienne /ʒyˈljɛn/ die Julienne C2Avanzato#
  144. das Croissant /das kʁo̯aˈsɑ̃ː/ pl. die Croissants Croissant A2Elementare#
  145. das Müsli /das ˈmyːsli/ pl. die Müslis Muesli A1Elementare#
  146. die Erbsen /diː ˈɛʁpsn̩/ Piselli A2Elementare#
  147. der Spinat /deːɐ̯ ʃpiˈnaːt/ Spinaci A2Elementare#
  148. der Brokkoli /deːɐ̯ ˈbʁɔkoli/ Broccoli A2Elementare#
  149. Mischen /ˈmɪʃn̩/ mischte · hat gemischt Miscelare A2Elementare#
  150. Reduzieren /ʁeduˈtsiːʁən/ reduzierte · hat reduziert Ridurre B1Intermedio#
  151. der Nährwert /deːɐ̯ ˈnɛːɐ̯ˌveːɐ̯t/ pl. die Nährwerte Valore nutrizionale B2Intermedio#
  152. die Allergene /diː alɛʁˈɡeːnə/ Allergeni B2Intermedio#
  153. Fairtrade /ˈfɛːɐ̯ˌtʁɛɪ̯t/ der Commercio equo e solidale B2Intermedio#
  154. die Zusatzstoffe /diː ˈtsuːzatsˌʃtɔfə/ Additivi B2Intermedio#
  155. Regional /ʁeɡi̯oˈnaːl/ Regionale B1Intermedio#
  156. Ceviche /seˈviːtʃə/ das pl. die Ceviches Ceviche B2Avanzato#
  157. die Antipasti /diː antiˈpasti/ Antipasti B2Avanzato#
  158. Mezze /ˈmɛzə/ die pl. die Mezze Mezze C1Avanzato#
  159. der Schmorbraten /deːɐ̯ ˈʃmoːɐ̯ˌbʁaːtn̩/ pl. die Schmorbraten Brasato B2Avanzato#
  160. Blanchieren /blɑ̃ˈʃiːʁən/ blanchierte · hat blanchiert Sbollentare B2Avanzato#
  161. die Zucchini /diː tsʊˈkiːni/ Zucchina A2Elementare#
  162. die Nachos /diː ˈnatʃos/ Nachos B1Elementare#
  163. die Lasagne /diː laˈzanjə/ pl. die Lasagnen Lasagne A2Elementare#
  164. die Ravioli /diː ʁaˈvi̯oːli/ Ravioli A2Elementare#
  165. das Baguette /das baˈɡɛt/ pl. die Baguettes Baguette A2Elementare#
  166. der Tofu /deːɐ̯ ˈtoːfu/ Tofu B1Elementare#
  167. das Curry /das ˈkœʁi/ pl. die Currys Curry A2Elementare#
  168. das Chilipulver /das ˈtʃiːliˌpʊlvɐ/ Peperoncino in polvere B1Elementare#
  169. Servieren /zɛʁˈviːʁən/ servierte · hat serviert Servire A2Elementare#
  170. das Olivenöl /das ʔoˈliːvənˌʔøːl/ pl. die Olivenöle Olio d'oliva A2Elementare#
  171. das Schneidebrett /das ˈʃnaɪ̯dəˌbʁɛt/ pl. die Schneidebretter Tagliere A2Elementare#
  172. der Gefrierschrank /deːɐ̯ ɡəˈfʁiːɐ̯ˌʃʁaŋk/ pl. die Gefrierschränke Congelatore A2Elementare#
  173. die Fermentation /diː fɛʁmɛntaˈtsi̯oːn/ pl. die Fermentationen Fermentazione C1Intermedio#
  174. die Aromen /diː aˈʁoːmən/ Aromi B2Intermedio#
  175. die Kalorien /diː kaloˈʁiːən/ Calorie B1Elementare#
  176. der Mixer /deːɐ̯ ˈmɪksɐ/ pl. die Mixer Frullatore A2Elementare#
  177. Glutenfrei /ɡluˈteːnˌfʁaɪ̯/ Senza glutine B1Elementare#
  178. Marinieren /maʁiˈniːʁən/ marinierte · hat mariniert Marinare B2Intermedio#
  179. Hacken /ˈhakən/ hackte · hat gehackt Tritare B1Intermedio#
  180. Kneten /ˈkneːtn̩/ knetete · hat geknetet Impastare B1Intermedio#
  181. Abschmecken /ˈapˌʃmɛkən/ schmeckte ab · hat abgeschmeckt Aggiustare di sapore B1Intermedio#
  182. Anbraten /ˈanˌbʁaːtən/ briet an · hat angebraten irregolare Rosolare B1Intermedio#
  183. Garnieren /ɡaʁˈniːʁən/ garnierte · hat garniert Guarnire B2Intermedio#
  184. Pochieren /pɔˈʃiːʁən/ pochierte · hat pochiert Cuocere in camicia C1Intermedio#
  185. Dämpfen /ˈdɛmpfn̩/ dämpfte · hat gedämpft Cuocere a vapore B2Intermedio#
  186. Dünsten /ˈdʏnstn̩/ dünstete · hat gedünstet Stufare B2Intermedio#
  187. Rösten /ˈʁœstən/ röstete · hat geröstet Tostare B1Intermedio#
  188. das Sieb /das ˈziːp/ pl. die Siebe Setaccio A2Intermedio#
  189. der Schneebesen /deːɐ̯ ˈʃneːˌbeːzn̩/ pl. die Schneebesen Frusta B1Intermedio#
  190. die Reibe /diː ˈʁaɪ̯bə/ pl. die Reiben Grattugia B1Intermedio#
  191. Al dente /al ˈdɛnte/ Al dente B1Intermedio#
  192. Sauce Hollandaise /ˈzoːs ɔlɑ̃ˈdɛːz/ die pl. die Saucen hollandaises Salsa olandese B1Intermedio#

Regole da ricordare

  • I nomi composti prendono il genere dell’ultimo nome che li compone: das Vollkornbrot segue das Brot e das Olivenöl segue das Öl.
  • Il suffisso diminutivo -chen rende i nomi neutri, come in das Brötchen e das Hähnchen.
  • Sulle schede, Kochen e Vegan iniziano con la maiuscola. Usati rispettivamente come verbo e aggettivo, normalmente iniziano con la minuscola all’interno di una frase.

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