イタリア語のフード

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1. Melanzana /melanˈdzana/ la 複数 le melanzane 茄子 A2中級#
2. Lattuga /latˈtuɡa/ la 複数 le lattughe レタス A2中級#
3. Spumante /spuˈmante/ lo 複数 gli spumanti スパークリングワイン A2中級#
4. Tramezzino /tramedˈdzino/ il 複数 i tramezzini トラメッツィーノ A1中級#
5. Polenta /poˈlɛnta/ la 複数 le polente ポレンタ A2中級#
6. Frittata /fritˈtata/ la 複数 le frittate オムレツ A2中級#
7. Arrosto /arˈrɔsto/ l' 複数 gli arrosti ロースト A2中級#
8. Soffritto /sofˈfritto/ il 複数 i soffritti ソフリット B1上級#
9. Famelico /faˈmɛliko/ 飢えた C1上級#
10. Acqua /ˈakkwa/ l' 水 A1初級#
11. Pane /ˈpane/ il パン A1初級#
12. Latte /ˈlatte/ il 牛乳 A1初級#
13. Caffè /kafˈfɛ/ il 複数 i caffè コーヒー A1初級#
14. Tè /ˈtɛ/ il お茶 A1初級#
15. Pasta /ˈpasta/ la パスタ A1初級#
16. Riso /ˈrizo/ il 米 A1初級#
17. Zucchero /ˈtsukkero/ lo 砂糖 A1初級#
18. Olio /ˈɔljo/ l' 複数 gli oli 油 A1初級#
19. Burro /ˈburro/ il バター A1初級#
20. Uovo /ˈwɔvo/ l' 複数 le uova 卵 A1初級#
21. Formaggio /forˈmaddʒo/ il 複数 i formaggi チーズ A1初級#
22. Grigliata /ɡriʎˈʎata/ la 複数 le grigliate 網焼き A2中級#
23. Cotoletta /kotoˈletta/ la 複数 le cotolette カツレツ A2中級#
24. Filetto /fiˈletto/ il 複数 i filetti ヒレ肉 B1中級#
25. Caprese /kaˈpreze/ la 複数 le capresi カプレーゼ A2中級#
26. Parmigiana /parmiˈdʒana/ la 複数 le parmigiane パルミジャーナ A2中級#
27. Panna cotta /ˈpanna ˈkɔtta/ la 複数 le panne cotte パンナコッタ A2中級#
28. Sorbetto /sorˈbetto/ il 複数 i sorbetti ソルベ A2中級#
29. Prosciutto /proʃˈʃutto/ il 複数 i prosciutti ハム A1初級#
30. Manzo /ˈmandzo/ il 牛肉 A2初級#
31. Pesce /ˈpeʃʃe/ il 複数 i pesci 魚 A1初級#
32. Verdura /verˈdura/ la 複数 le verdure 野菜 A1初級#
33. Frutta /ˈfrutta/ la フルーツ A1初級#
34. Insalata /insaˈlata/ l' 複数 le insalate サラダ A1初級#
35. Pomodoro /pomoˈdɔro/ il 複数 i pomodori トマト A1初級#
36. Spezzatino /spettsaˈtino/ lo 複数 gli spezzatini シチュー B1上級#
37. Catena del freddo /kaˈtena del ˈfreddo/ la 複数 le catene del freddo コールドチェーン C1上級#
38. Tracciabilità alimentare /trattʃabiliˈta alimenˈtare/ la 食品トレーサビリティ C1上級#
39. Cucina fusion /kuˈtʃina ˈfjuʒon/ la フュージョン料理 B2上級#
40. Patata /paˈtata/ la 複数 le patate じゃがいも A1初級#
41. Cipolla /tʃiˈpolla/ la 複数 le cipolle 玉ねぎ A1初級#
42. Aglio /ˈaʎʎo/ l' にんにく A2初級#
43. Carota /kaˈrɔta/ la 複数 le carote ニンジン A1初級#
44. Fungo /ˈfunɡo/ il 複数 i funghi マッシュルーム A2初級#
45. Limone /liˈmone/ il 複数 i limoni レモン A1初級#
46. Arancia /aˈrantʃa/ l' 複数 le arance オレンジ A1初級#
47. Sale /ˈsale/ il 塩 A1初級#
48. Pollo /ˈpollo/ il 複数 i polli 鶏肉 A1初級#
49. Gamberi /ˈɡamberi/ il 複数 i gamberi 複数の小エビ A2中級#
50. Calamari /kalaˈmari/ il 複数 i calamari イカ数杯 A2中級#
51. Cozze /ˈkɔttse/ la 複数 le cozze ムール貝 A2中級#
52. Vongole /ˈvoŋɡole/ la 複数 le vongole アサリ A2中級#
53. Insalata di mare /insaˈlata di ˈmare/ l' 複数 le insalate di mare シーフードサラダ A2中級#
54. Spezie /ˈspɛttsje/ la 複数 le spezie 香辛料 B1中級#
55. Origano /oˈriɡano/ l' オレガノ B1中級#
56. Basilico /baˈziliko/ il バジル A2中級#
57. Prezzemolo /pretˈtsɛmolo/ il パセリ A2中級#
58. Rosmarino /rozmaˈrino/ il 複数 i rosmarini ローズマリー A2中級#
59. Zenzero /ˈdzɛndzero/ lo 生姜 B1中級#
60. Cannella /kanˈnɛlla/ la シナモン A2中級#
61. Cottura a vapore /kotˈtura a vvaˈpore/ la 蒸し B1中級#
62. Frittura /fritˈtura/ la 揚げ物 B1中級#
63. Macinare /matʃiˈnare/ ha macinato 挽く B1中級#
64. Salvia /ˈsalvja/ la セージ B1上級#
65. Alloro /alˈlɔro/ l' 複数 gli allori ローレル B1上級#
66. Farina 00 /faˈrina ˈdoppjo ˈdzɛro/ la 00粉 B1上級#
67. Amido di mais /ˈamido di ˈmais/ l' コーンスターチ B1上級#
68. Gratinatura /ɡratinaˈtura/ la 複数 le gratinature グラタン焼き B2上級#
69. Setacciare /setatˈtʃare/ ha setacciato ふるいにかける B2上級#
70. Amalgamare /amalɡaˈmare/ ha amalgamato 混ぜ合わせる B2上級#
71. Grigliata all'aperto /ɡriʎˈʎata allaˈpɛrto/ la 複数 le grigliate all'aperto アウトドアバーベキュー A2中級#
72. Brigata di cucina /briˈɡata di kuˈtʃina/ la 複数 le brigate di cucina 厨房の職制 B2上級#
73. Sous-chef /suˈʃɛf/ il/la 複数 i sous-chef / le sous-chef 副料理長 C1上級#
74. Mela /ˈmela/ la 複数 le mele りんご A1初級#
75. Pera /ˈpera/ la 複数 le pere 梨 A1初級#
76. Banana /baˈnana/ la 複数 le banane バナナ A1初級#
77. Fragola /ˈfraɡola/ la 複数 le fragole いちご A1初級#
78. Ciliegia /tʃiˈljɛdʒa/ la 複数 le ciliegie さくらんぼ A2初級#
79. Uva /ˈuva/ l' ブドウ A1初級#
80. Pesca /ˈpɛska/ la 複数 le pesche 桃 A1初級#
81. Zuppa /ˈtsuppa/ la 複数 le zuppe スープ A1初級#
82. Salsa /ˈsalsa/ la 複数 le salse ソース A1初級#
83. Succo /ˈsukko/ il 複数 i succhi ジュース A1初級#
84. Birra /ˈbirra/ la 複数 le birre ビール A1初級#
85. Vino /ˈvino/ il ワイン A1初級#
86. Panino /paˈnino/ il 複数 i panini パニーノ A1初級#
87. Pizza /ˈpittsa/ la 複数 le pizze ピザ A1初級#
88. Bagnomaria /baɲɲomaˈria/ il 複数 i bagnomaria 湯煎 B2上級#
89. Lievitazione naturale /ljevitatˈtsjone natuˈrale/ la 自然発酵 B2上級#
90. Cottura al cartoccio /kotˈtura al karˈtɔttʃo/ la 包み焼き B2上級#
91. Spaghetti di verdure /spaˈɡetti di verˈdure/ lo 複数 gli spaghetti di verdure 野菜スパゲッティ B1上級#
92. Sommelier /sommeˈljɛ/ il/la 複数 i/le sommelier ソムリエ B2上級#
93. Pandoro glassato /panˈdɔro ɡlasˈsato/ il 複数 i pandori glassati 粉砂糖がけパンドーロ B2上級#
94. Cappelletti in brodo /kappelˈletti im ˈbrɔdo/ il 複数 i cappelletti in brodo スープ入りカッペレッティ B1上級#
95. Colomba soffice /koˈlomba ˈsɔffitʃe/ la 複数 le colombe soffici ふんわりコロンバ B1上級#
96. Mezze /ˈmɛzze/ il 複数 i mezze メゼ C1上級#
97. Mantecatura /mantekaˈtura/ la 複数 le mantecature マンテカトゥーラ C1上級#
98. Brasatura /brazaˈtura/ la 複数 le brasature 蒸し煮 C1上級#
99. Sfumare /sfuˈmare/ ha sfumato ワインでデグラッセ B2上級#
100. Mondare /monˈdare/ ha mondato 下ごしらえする B2上級#
101. Emulsionare /emulsjoˈnare/ ha emulsionato 乳化する C1上級#
102. Riduzione /ridutˈtsjone/ la 複数 le riduzioni 煮詰めること C1上級#
103. Gelato /dʒeˈlato/ il 複数 i gelati アイスクリーム A1初級#
104. Biscotto /biˈskɔtto/ il 複数 i biscotti ビスケット A1初級#
105. Marmellata /marmelˈlata/ la 複数 le marmellate ジャム A1初級#
106. Miele /ˈmjɛle/ il 蜂蜜 A2初級#
107. Pepe /ˈpepe/ il こしょう A1初級#
108. Carbone dolce /karˈbone ˈdoltʃe/ il お菓子の炭 B2上級#
109. Zeppole di San Giuseppe /ˈtseppole di san dʒuˈzɛppe/ la 複数 le zeppole di San Giuseppe サン・ジュゼッペ・ゼッポーレ B2上級#
110. Laccare /lakˈkare/ ha laccato 照り焼きにする C1上級#
111. Cottura sous-vide /kotˈtura suˈvid/ la 真空調理 C1上級#
112. Cottura a bassa temperatura /kotˈtura a bˈbassa temperaˈtura/ la 低温調理 B2上級#
113. Abbattimento rapido /abbattiˈmento ˈrapido/ l' 複数 gli abbattimenti rapidi 急速冷却 C1上級#
114. Maturazione della carne /maturatˈtsjone ˈdella ˈkarne/ la 肉の熟成 C1上級#
115. Fermentazione lattica /fermentatˈtsjone ˈlattika/ la 複数 le fermentazioni lattiche 乳酸発酵 C1上級#
116. Anguria /anˈɡurja/ l' 複数 le angurie スイカ A2初級#
117. Autolisi /auˈtɔlizi/ l' 複数 le autolisi 自己分解 C2上級#
118. Melone /meˈlone/ il 複数 i meloni メロン A2初級#
119. Minestra /miˈnɛstra/ la 複数 le minestre 具だくさんスープ A2初級#
120. Acqua frizzante /ˈakkwa fridˈdzante/ l' スパークリングウォーター A1初級#
121. Antipasto /antiˈpasto/ l' 複数 gli antipasti 前菜 A1初級#
122. Bistecca /biˈstekka/ la 複数 le bistecche ステーキ A1初級#
123. Salmone /salˈmone/ il 複数 i salmoni サーモン A2初級#
124. Lievito /ˈljɛvito/ il 複数 i lieviti 酵母 B1中級#
125. Panna montata /ˈpanna monˈtata/ la ホイップクリーム A2中級#
126. Gorgonzola /ɡorɡonˈdzɔla/ il ゴルゴンゾーラ A2中級#
127. Pecorino /pekoˈrino/ il ペコリーノ B1中級#
128. Mortadella /mortaˈdɛlla/ la 複数 le mortadelle モルタデッラ A2中級#
129. Saltare in padella /salˈtare in paˈdɛlla/ フライパンで炒める B1中級#
130. Frullare /frulˈlare/ ha frullato ミキサーにかける B1中級#
131. Cottura in crosta /kotˈtura in ˈkrɔsta/ la パイ包み焼き B2上級#
132. Cottura al sale /kotˈtura al ˈsale/ la 塩釜焼き B2上級#
133. Fondo bruno /ˈfondo ˈbruno/ il 複数 i fondi bruni フォン・ド・ヴォー C1上級#
134. Fumetto di pesce /fuˈmetto di ˈpeʃʃe/ il 複数 i fumetti di pesce 魚のフュメ C1上級#
135. Bisque di crostacei /ˈbisk di kroˈstatʃei/ la 複数 le bisque di crostacei 甲殻類のビスク C1上級#
136. Brodo vegetale ridotto /ˈbrɔdo vedʒeˈtale riˈdotto/ il 複数 i brodi vegetali ridotti 煮詰めた野菜ブイヨン B2上級#
137. Demiglace /demiˈɡlas/ la デミグラス C1上級#
138. Pairing cibo-vino /ˈpɛiriŋ ˈtʃibo ˈvino/ il 複数 i pairing cibo-vino 料理とワインのペアリング C1上級#
139. Tonno /ˈtonno/ il 複数 i tonni マグロ A1初級#
140. Tritare /triˈtare/ ha tritato みじん切りにする B1中級#
141. Sbucciare /zbutˈtʃare/ ha sbucciato 皮をむく A2中級#
142. Affettare /affetˈtare/ ha affettato 薄切りにする B1中級#
143. Grattugiare /ɡrattuˈdʒare/ ha grattugiato すりおろす B1中級#
144. Impastare /impasˈtare/ ha impastato こねる B1中級#
145. Filtrare /filˈtrare/ ha filtrato 濾す B2中級#
146. Peperone /pepeˈrone/ il 複数 i peperoni ピーマン A2初級#
147. Zucchina /tsukˈkina/ la 複数 le zucchine ズッキーニ A2初級#
148. Spinaci /spiˈnatʃi/ lo ほうれん草 A2初級#
149. Broccoli /ˈbrɔkkoli/ il 複数 i broccoli ブロッコリー A2初級#
150. Albicocca /albiˈkɔkka/ l' 複数 le albicocche アプリコット A2初級#
151. Ananas /ˈananas/ l' 複数 gli ananas パイナップル A2初級#
152. Bibita /ˈbibita/ la 複数 le bibite 飲み物 A1初級#
153. Cioccolato /tʃokkoˈlato/ チョコレート B1初級#
154. Prugna /ˈpruɲɲa/ プラム B2初級#
155. Ganache /ɡaˈnaʃ/ la ガナッシュ C1上級#
156. Sabayon salato /sabaˈjɔn saˈlato/ il 複数 i sabayon salati セイヴォリー・サバイヨン C1上級#
157. Mousse al sifone /ˈmus al siˈfone/ la 複数 le mousse al sifone サイフォン・ムース C1上級#
158. Sferificazione /sferifikatˈtsjone/ la 複数 le sferificazioni 球体化 C2上級#
159. Gelificazione /dʒelifikatˈtsjone/ la 複数 le gelificazioni ゲル化 C1上級#
160. Lecitina in cucina molecolare /letʃiˈtina in kuˈtʃina molekoˈlare/ la 分子料理におけるレシチン C1上級#
161. Nitro-gelato /ˌnitro dʒeˈlato/ il 複数 i nitro-gelati ニトロジェラート C1上級#
162. Uovo di cioccolato /ˈwɔvo di tʃokkoˈlato/ l' 複数 le uova di cioccolato チョコレートエッグ A2初級#
163. Manto di cacao /ˈmanto di kaˈkao/ il 複数 i manti di cacao カカオコーティング C1上級#
164. Massa di cacao concata /ˈmassa di kaˈkao konˈkata/ la コンチングしたカカオマス C2上級#
165. Temperaggio del cioccolato /tempeˈraddʒo del tʃokkoˈlato/ il テンパリングチョコレート C1上級#
166. Zucchero soffiato /ˈtsukkero sofˈfjato/ lo 吹き飴 C1上級#
167. Isomalto artistico /izoˈmalto arˈtistiko/ l' アーティスティック・イソマルト C2上級#
168. Maltodestrina per polveri /maltodeˈstrina per ˈpolveri/ la 粉体用マルトデキストリン C2上級#
169. Mise en place /miz an ˈplas/ la ミザンプラス C1上級#
170. Bottiglia di vernaccia /botˈtiʎʎa di verˈnattʃa/ la 複数 le bottiglie di vernaccia ヴェルナッチャのボトル B2上級#
171. Pane carasau condiviso /ˈpane karaˈzau kondiˈvizo/ il 分け合うカラサウパン B2上級#
172. Aperitivo /aperiˈtivo/ l' 複数 gli aperitivi アペリティフ A2初級#
173. Cocktail /ˈkɔkteil/ il 複数 i cocktail カクテル A2初級#
174. Bruschetta /bruˈsketta/ la 複数 le bruschette ブルスケッタ A2初級#
175. Lasagne /laˈzaɲɲe/ la 複数 le lasagne ラザニア A1初級#
176. Gnocchi /ˈɲɔkki/ lo 複数 gli gnocchi ニョッキ A2初級#
177. Risotto /riˈzɔtto/ il 複数 i risotti リゾット A1初級#
178. Guacamole /ɡwakaˈmɔle/ il ワカモレ B1初級#
179. Degustazione verticale /deɡustatˈtsjone vertiˈkale/ la 複数 le degustazioni verticali 垂直試飲 C1上級#
180. Food cost /ˈfud ˈkɔst/ il 複数 i food cost 原価 C1上級#
181. Gastronomia sperimentale /ɡastronoˈmia sperimenˈtale/ la 実験的ガストロノミー C1上級#
182. Cucina circolare /kuˈtʃina tʃirkoˈlare/ la 循環型料理 C1上級#
183. Upcycling alimentare /apˈsaikliŋ alimenˈtare/ l' 食品アップサイクル C1上級#
184. Grassi /ˈɡrassi/ il 複数 i grassi 脂質 B1初級#
185. Sushi /ˈsuʃi/ il 寿司 A2初級#
186. Ramen /ˈramen/ il ラーメン B1初級#
187. Couscous /kusˈkus/ il クスクス B1初級#
188. Tapas /ˈtapas/ la 複数 le tapas タパス B1初級#
189. Cheesecake /ˈtʃizkeik/ la 複数 le cheesecake チーズケーキ A2初級#
190. Tiramisù /tiramiˈsu/ il 複数 i tiramisù ティラミス A1初級#
191. Curry /ˈkarri/ il カレー A2初級#
192. Vaniglia /vaˈniʎʎa/ la バニラ A2初級#
193. Panna da cucina /ˈpanna da kuˈtʃina/ la クッキングクリーム A2初級#
194. Yogurt greco /ˈjɔɡurt ˈɡrɛko/ lo 複数 gli yogurt greci ギリシャヨーグルト A2初級#
195. Ricotta /riˈkɔtta/ la 複数 le ricotte リコッタ A2初級#
196. Salame /saˈlame/ il 複数 i salami サラミ A1初級#
197. Prosciutto crudo /proʃˈʃutto ˈkrudo/ il 複数 i prosciutti crudi 生ハム A1初級#
198. Prosciutto cotto /proʃˈʃutto ˈkɔtto/ il 複数 i prosciutti cotti 加熱ハム A1初級#
199. Torta farcita /ˈtorta farˈtʃita/ la 複数 le torte farcite フィリング入りケーキ B1中級#
200. Panettone artigianale /panetˈtone artidʒaˈnale/ il 複数 i panettoni artigianali アルチザン パネトーネ B1中級#
201. Frittelle zuccherate /fritˈtɛlle dzukkeˈrate/ la 複数 le frittelle zuccherate 砂糖がけの揚げ菓子 B1中級#
202. Ratatouille /rataˈtuj/ la ラタトゥイユ B2中級#
203. Gazpacho /ɡatˈspatʃo/ il ガスパチョ B2中級#
204. Hummus /ˈummus/ l' フムス B1中級#
205. Sashimi /saˈʃimi/ il お造り B1中級#
206. Paella /paˈɛlla/ la 複数 le paella パエリア B1中級#
207. Timo /ˈtimo/ il タイム B2中級#
208. Paprika /ˈpaprika/ la パプリカ A2中級#
209. Stand gastronomico /stand ɡastroˈnɔmiko/ lo 複数 gli stand gastronomici 屋台の飲食店 B1中級#
210. Vino novello /ˈvino noˈvɛllo/ il 新酒 B2中級#
211. Polenta fumante /poˈlɛnta fuˈmante/ la 複数 le polente fumanti 湯気の立つポレンタ B1中級#
212. Champagne /ʃamˈpaɲ/ lo 複数 gli champagne シャンパン A2中級#
213. Semola /ˈsɛmola/ la セモリナ B2中級#
214. Bresaola /breˈzaola/ la 複数 le bresaole ブレザオラ A2中級#
215. Lardo /ˈlardo/ il 塩漬け背脂 B1中級#
216. Rosolare /rozoˈlare/ ha rosolato 焼き色をつける B1中級#
217. Marinare /mariˈnare/ ha marinato マリネする B1中級#
218. Caramellare /karamelˈlare/ ha caramellato カラメル化する B2中級#
219. Glassare /ɡlasˈsare/ ha glassato つや出しする B2中級#
220. Bollitura /bolliˈtura/ la 複数 le bolliture 茹でること B2中級#
221. Crema pasticcera /ˈkrɛma pastitˈtʃɛra/ la 複数 le creme pasticcere カスタード B1中級#
222. Salsiccia alla brace /salˈsittʃa alla ˈbratʃe/ la 複数 le salsicce alla brace バーベキューソーセージ A2中級#
223. Chantilly /ʃantiˈji/ la シャンティリー B2中級#
224. Zabaione /dzabaˈjone/ lo ザバイオーネ B1中級#
225. Menu degustazione /meˈnu deɡustatˈtsjone/ il 複数 i menu degustazione テイスティングメニュー B1中級#