知っておきたいこと
ポルトガル語で食べ物や飲み物について話すとき、Pequeno-almoçoは朝食、Lanche da tardeは午後の軽食を指します。Sumoはポルトガルで果物のジュースを表す一般的な語です。Natasは料理やデザートに使うクリームを指し、文法上は複数形として一致させます。
Azeiteはオリーブオイルを指します。Óleoは油を広く表す語で、レシピでは別の植物油を指すことがよくあります。Massaはパスタ、こねる生地、液状の生地などを意味し、レシピが意味を判断する手がかりになります。ポルトガルでTortaは一般に、中に詰め物をして巻いたケーキを指します。
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- Pão /ˈpɐ̃w/ o 複数 os pães パン
- Leite /ˈlɐjtɨ/ o ミルク
- Carne /ˈkaɾnɨ/ a 複数 as carnes 肉
- Peixe /ˈpɐjʃɨ/ o 複数 os peixes 魚
- Água /ˈaɡwɐ/ a 水
- Café /kɐˈfɛ/ o コーヒー
- Chá /ˈʃa/ o 複数 os chás お茶
- Pequeno-almoço /pɨˌkenu aɫˈmosu/ o 複数 os pequenos-almoços 朝食
- Almoço /ɐlˈmosu/ o 複数 os almoços 昼食
- Jantar /ʒɐ̃ˈtaɾ/ o 複数 os jantares ディナー
- Estar com fome /ɨʃˈtaɾ kõ ˈfɔmɨ/ お腹が空いている
- Estar com sede /ɨʃˈtaɾ kõ ˈsedɨ/ 喉が渇いている
- Harmonizar sabores /ɐɾmuniˈzaɾ sɐˈboɾɨʃ/ 味を調和させる
- Geleia /ʒɨˈlɐjɐ/ a 複数 as geleias ジャム
- Fermento /fɨɾˈmẽtu/ o イースト
- Leite condensado /ˈlɐjtɨ kõdẽˈsadu/ o コンデンスミルク
- Caldo /ˈkaldu/ o だし
- Cozinhar em lume brando /kuziˈɲaɾ ɐ̃j̃ ˈlumɨ ˈbɾɐ̃du/ 弱火で調理する
- Bater na liquidificadora /bɐˈteɾ nɐ likwidifikɐˈdoɾɐ/ ミキサーにかける
- Comida saudável /kuˈmidɐ sɐuˈdavɛl/ a 複数 as comidas saudáveis ヘルシーな料理
- Queijo /ˈkɐjʒu/ o 複数 os queijos チーズ
- Manteiga /mɐ̃ˈtɐjɡɐ/ a バター
- Ovo /ˈovu/ o 複数 os ovos 卵
- Arroz /ɐˈʁoʃ/ o 米
- Feijão /fɐjˈʒɐ̃w̃/ o 複数 os feijões 豆
- Massa /ˈmasɐ/ a 複数 as massas パスタ
- Frango /ˈfɾɐ̃ɡu/ o チキン
- Batata /bɐˈtatɐ/ a 複数 as batatas じゃがいも
- Salada /sɐˈladɐ/ a 複数 as saladas サラダ
- Tomilho /tuˈmiʎu/ o タイム
- Tomate /tuˈmatɨ/ o 複数 os tomates トマト
- Alface /ɐlˈfasɨ/ a 複数 as alfaces レタス
- Cenoura /sɨˈnoɾɐ/ a 複数 as cenouras にんじん
- Maçã /mɐˈsɐ̃/ a 複数 as maçãs りんご
- Banana /bɐˈnɐnɐ/ a 複数 as bananas バナナ
- Fritura por imersão /fɾiˈtuɾɐ puɾ imɨɾˈsɐ̃w/ a 揚げ物
- Desenformar com cuidado /dɨzẽfuɾˈmaɾ kõ kujˈdadu/ 丁寧に型から外す
- Uva /ˈuvɐ/ a 複数 as uvas ぶどう
- Sumo /ˈsumu/ o 複数 os sumos ジュース
- Refrigerante /ʁɨfɾiʒɨˈɾɐ̃tɨ/ o 複数 os refrigerantes ソフトドリンク
- Açúcar /ɐˈsukaɾ/ o 砂糖
- Sal /ˈsaɫ/ o 塩
- Pimenta /piˈmẽtɐ/ a こしょう
- Alho /ˈaʎu/ o 複数 os alhos にんにく
- Preparar as merendas /pɾɨpɐˈɾaɾ ɐʒ mɨˈɾẽdɐʃ/ おやつを用意する
- Acompanhamento /ɐkõpɐɲɐˈmẽtu/ o 複数 os acompanhamentos 付け合わせ
- Petisco /pɨˈtiʃku/ o 複数 os petiscos スナック
- Servir-se /sɨɾˈviɾ sɨ/ servi-me · servido 不規則 自分で取り分ける
- Preparar uma receita tradicional /pɾɨpɐˈɾaɾ ˈumɐ ʁɨˈsɐjtɐ tɾɐdisjuˈnaɫ/ 伝統的なレシピを作る
- Usar temperos naturais /uˈzaɾ tẽˈpeɾuʒ nɐtuˈɾajʃ/ 天然スパイスを使う
- Substituir ingredientes /subʃtiˈtwiɾ ĩɡɾɨdiˈẽtɨʃ/ 材料を置き換える
- Deixar marinar /dɐjˈʃaɾ mɐɾiˈnaɾ/ マリネする
- Óleo /ˈɔlju/ o 複数 os óleos 油
- Azeite /ɐˈzɐjtɨ/ o オリーブオイル
- Bolo /ˈbolu/ o 複数 os bolos ケーキ
- Fazer um bolo /fɐˈzeɾ ũ ˈbolu/ ケーキを作る
- Cozinhar o almoço /kuziˈɲaɾ u ɐlˈmosu/ 昼食作り
- Preparar o jantar /pɾɨpɐˈɾaɾ u ʒɐ̃ˈtaɾ/ 夕食の準備
- Empada /ẽˈpadɐ/ a 複数 as empadas 小さなパイ
- Assar no forno /ɐˈsaɾ nu ˈfoɾnu/ オーブンで焼く
- Servir quente /sɨɾˈviɾ ˈkẽtɨ/ 熱々を出す
- Servir gelado /sɨɾˈviɾ ʒɨˈladu/ 冷やして出す
- Comida caseira /kuˈmidɐ kɐˈzɐjɾɐ/ a 複数 as comidas caseiras 家庭料理
- Comida típica /kuˈmidɐ ˈtipikɐ/ a 複数 as comidas típicas 郷土の料理
- Comida apimentada /kuˈmidɐ ɐpimẽˈtadɐ/ a 複数 as comidas apimentadas 辛い料理
- Cozinha vegetariana /kuˈziɲɐ vɨʒɨtɐˈɾjɐnɐ/ a 複数 as cozinhas vegetarianas ベジタリアン料理
- Cozinha vegana /kuˈziɲɐ vɨˈɡɐnɐ/ a 複数 as cozinhas veganas ビーガン料理
- Variar a ementa /vɐɾiˈaɾ ɐ ɨˈmẽtɐ/ メニューを変える
- Cebola /sɨˈbolɐ/ a 複数 as cebolas たまねぎ
- Molho /ˈmoʎu/ o 複数 os molhos ソース
- Sopa /ˈsopɐ/ a 複数 as sopas スープ
- Sobremesa /sobɾɨˈmezɐ/ a 複数 as sobremesas デザート
- Bolacha /buˈlaʃɐ/ a 複数 as bolachas ビスケット
- Doce /ˈdosɨ/ 甘い
- Sandes /ˈsɐ̃dɨʃ/ a 複数 as sandes サンドイッチ
- Hambúrguer /ɐ̃ˈbuɾɡɛɾ/ o 複数 os hambúrgueres ハンバーガー
- Pizza /ˈpitsɐ/ a 複数 as pizzas ピザ
- Pastel /pɐʃˈtɛl/ o 複数 os pastéis ペストリー
- Gelado /ʒɨˈladu/ o 複数 os gelados アイスクリーム
- Iogurte /juˈɡuɾtɨ/ o 複数 os iogurtes ヨーグルト
- Mel /mɛl/ o 蜂蜜
- Comida rápida /kuˈmidɐ ˈʁapidɐ/ a 複数 as comidas rápidas ファーストフード
- Prato principal /ˈpɾatu pɾĩsiˈpal/ o 複数 os pratos principais メインコース
- Cozinha portuguesa /kuˈziɲɐ puɾtuˈɡezɐ/ a 複数 as cozinhas portuguesas ポルトガル料理
- Prato do dia /ˈpɾatu du ˈdiɐ/ o 複数 os pratos do dia 本日の料理
- Comer fora /kuˈmeɾ ˈfɔɾɐ/ 外食
- Ir ao restaurante /ˈiɾ aw ʀɨʃtɐwˈɾɐ̃tɨ/ レストランへ行く
- Cozinhar em casa /kuziˈɲaɾ ɐ̃j̃ ˈkazɐ/ 家で料理する
- Torta /ˈtɔɾtɐ/ a 複数 as tortas パイ
- Farinha /fɐˈɾiɲɐ/ a 小麦粉
- Sentar à mesa /sẽˈtaɾ a ˈmezɐ/ テーブルにつく
- Experimentar um prato novo /ɨʃpɨɾimẽˈtaɾ ũ ˈpɾatu ˈnovu/ 新しい料理を試す
- Fatiar legumes /fɐtiˈaɾ lɨˈɡumɨʃ/ 野菜を薄切りにする
- Preparar um cocktail /pɾɨpɐˈɾaɾ ũ ˈkɔktɐjl/ カクテルを作る
- Degustar um vinho /dɨɡuʃˈtaɾ ũ ˈviɲu/ ワインを味わう
- Experimentar culinária exótica /ɨʃpɨɾimẽˈtaɾ kuliˈnaɾjɐ ɨˈzɔtikɐ/ エキゾチックな料理を試す
- Visitar uma feira gastronómica /viziˈtaɾ ˈumɐ ˈfɐjɾɐ ɡɐʃtɾuˈnɔmikɐ/ フードフェアに行く
- Participar num curso de culinária /pɐɾtisiˈpaɾ nũ ˈkuɾsu dɨ kuliˈnaɾjɐ/ 料理教室に参加する
- Reduzir o consumo de açúcar /ʁɨduˈziɾ u kõˈsumu dɨ ɐˈsukaɾ/ 砂糖の消費を抑える
- Vinagre /viˈnaɡɾɨ/ o 酢
- Natas /ˈnatɐʃ/ a クリーム
- Misturar os ingredientes /miʃtuˈɾaɾ uz ĩɡɾɨdiˈẽtɨʃ/ 材料を混ぜる
- Fritar na frigideira /fɾiˈtaɾ nɐ fɾiʒiˈdɐjɾɐ/ フライパンで炒める
- Levar ao frigorífico /lɨˈvaɾ aw fɾiɡuˈɾifiku/ 冷蔵庫に入れる
- Preparar a massa /pɾɨpɐˈɾaɾ ɐ ˈmasɐ/ 生地の準備
- Cortar em pedaços /kuɾˈtaɾ ɐ̃j̃ pɨˈdasuʃ/ ぶつ切りにする
- Cortar os legumes /kuɾˈtaɾ uʒ lɨˈɡumɨʃ/ 野菜を切る
- Lanche da tarde /ˈlɐ̃ʃɨ dɐ ˈtaɾdɨ/ o 複数 os lanches da tarde 午後のおやつ
- Refeição completa /ʁɨfɐjˈsɐ̃w̃ kõˈplɛtɐ/ a 複数 as refeições completas フルコースの食事
- Cozinha italiana /kuˈziɲɐ itɐˈljɐnɐ/ a 複数 as cozinhas italianas イタリア料理
- Comida salgada /kuˈmidɐ sɐlˈɡadɐ/ a 複数 as comidas salgadas 塩辛い食べ物
- Comida doce /kuˈmidɐ ˈdosɨ/ a 複数 as comidas doces 甘いもの
- Comida fria /kuˈmidɐ ˈfɾiɐ/ a 複数 as comidas frias 冷たい料理
- Comida quente /kuˈmidɐ ˈkẽtɨ/ a 複数 as comidas quentes 温かい料理
- Seguir uma dieta equilibrada /sɨˈɡiɾ ˈumɐ diˈɛtɐ ikiliˈbɾadɐ/ バランスの取れた食生活を心がける
- Valorizar ingredientes locais /vɐluɾiˈzaɾ ĩɡɾɨdiˈẽtɨʒ luˈkajʃ/ 地元の食材を大切にする
- Cozinhar como forma de relaxar /kuziˈɲaɾ ˈkomu ˈfɔɾmɐ dɨ ʁɨlɐˈʃaɾ/ リラックスするための料理
- Trocar receitas com amigos /tɾuˈkaɾ ʀɨˈsɐjtɐʃ kõ ɐˈmiɡuʃ/ 友人とレシピを交換する
- Saborear cada refeição /sɐbuɾiˈaɾ ˈkadɐ ʁɨfɐjˈsɐ̃w̃/ 一食一食を味わう
- Cozinha brasileira /kuˈziɲɐ bɾɐziˈlɐjɾɐ/ a 複数 as cozinhas brasileiras ブラジル料理
- Cozinha japonesa /kuˈziɲɐ ʒɐpuˈnezɐ/ a 複数 as cozinhas japonesas 日本料理
- Fritar ovos /fɾiˈtaɾ ˈɔvuʃ/ 卵を焼く
- Temperar a gosto /tẽpɨˈɾaɾ ɐ ˈɡoʃtu/ 味を調える
- Culinária regional /kuliˈnaɾjɐ ʁɨʒjuˈnal/ a 複数 as culinárias regionais 地方の食文化
- Especialidade da casa /ɨʃpɨsjɐliˈdadɨ dɐ ˈkazɐ/ a 複数 as especialidades da casa 名物料理
- Self-service /ˌsɛlfˈsɐɾvis/ o セルフサービス
- Buffet livre /buˈfɛ ˈlivɾɨ/ o 複数 os buffets livres 食べ放題
- Comida leve /kuˈmidɐ ˈlɛvɨ/ a 複数 as comidas leves 軽食
- Comida pesada /kuˈmidɐ pɨˈzadɐ/ a 複数 as comidas pesadas 重い食事
- Seguir a receita passo a passo /sɨˈɡiɾ ɐ ʁɨˈsɐjtɐ ˈpasu ɐ ˈpasu/ レシピの手順どおりに作る
- Usar ingredientes frescos /uˈzaɾ ĩɡɾɨdiˈẽtɨʃ ˈfɾeʃkuʃ/ 新鮮な食材を使う
- Aquecer o forno /ɐkɨˈseɾ u ˈfoɾnu/ オーブンを温める
- Decorar com frutas /dɨkuˈɾaɾ kõ ˈfɾutɐʃ/ フルーツで飾る
- Misturar bebidas /miʃtuˈɾaɾ bɨˈbidɐʃ/ ドリンクを混ぜる
- Organizar um jantar /ɔɾɡɐniˈzaɾ ũ ʒɐ̃ˈtaɾ/ 夕食会を開く
- Montar uma mesa bonita /mõˈtaɾ ˈumɐ ˈmezɐ buˈnitɐ/ 美しくテーブルを整える
- Descrever o sabor /dɨʃkɾɨˈveɾ u sɐˈboɾ/ 風味を表現する
- Planear as refeições da semana /plɐniˈaɾ ɐʒ ʁɨfɐjˈsõj̃ʒ dɐ sɨˈmɐnɐ/ 一週間の食事を計画する
- Aprender com a avó /ɐpɾẽˈdeɾ kõ ɐ ɐˈvɔ/ おばあちゃんから学ぶ
- Ementa variada /iˈmẽtɐ vɐɾiˈadɐ/ a 複数 as ementas variadas 多彩なメニュー
- Beber com moderação /bɨˈbeɾ kõ mudɨɾɐˈsɐ̃w̃/ 適量を飲む
- Usar talheres adequados /uˈzaɾ tɐˈʎɛɾɨz ɐdɨˈkwaduʃ/ 適切なカトラリーを使う
- Alimentação consciente /ɐlimẽtɐˈsɐ̃w̃ kõʃsiˈẽtɨ/ a 意識的な食事
- Respeitar restrições alimentares /ʁɨʃpɐjˈtaɾ ʁɨʃtɾiˈsõj̃z ɐlimẽˈtaɾɨʃ/ 食事制限を尊重する
- Evitar alimentos ultraprocessados /iviˈtaɾ ɐliˈmẽtuʃ ˌultɾɐpɾusɨˈsaduʃ/ 超加工食品を避ける
- Comida como expressão cultural /kuˈmidɐ ˈkomu ɨʃpɾɨˈsɐ̃w̃ kultuˈɾal/ a 文化表現としての食
- Cozinha como forma de afeto /kuˈziɲɐ ˈkomu ˈfɔɾmɐ dɨ ɐˈfɛtu/ a 愛情としての料理
- Mexer até engrossar /mɨˈʃeɾ ɐˈtɛ ẽɡɾuˈsaɾ/ 濃くなるまでかき混ぜる
- Equilibrar os sabores /ɨkiliˈbɾaɾ uʃ sɐˈboɾɨʃ/ 味のバランスを取る
- Controlar o tempo de cozedura /kõtɾuˈlaɾ u ˈtẽpu dɨ kuzɨˈduɾɐ/ 調理時間をコントロールする
- Verificar o ponto da carne /vɨɾifiˈkaɾ u ˈpõtu dɐ ˈkaɾnɨ/ 肉の焼き加減を確かめる
- Cortar em tiras finas /kuɾˈtaɾ ɐ̃j̃ ˈtiɾɐʃ ˈfinɐʃ/ 千切り
- Refogar a cebola e o alho /ʁɨfuˈɣaɾ ɐ sɨˈβɔlɐ i u ˈaʎu/ タマネギとニンニクを炒める
- Untar a forma /ũˈtaɾ ɐ ˈfoɾmɐ/ 型に油を塗る
- Assar em temperatura média /ɐˈsaɾ ɐ̃j̃ tẽpɨɾɐˈtuɾɐ ˈmɛdjɐ/ 中温で焼く
- Deixar dourar /dɐjˈʃaɾ doˈɾaɾ/ きつね色になるまで焼く
- Servir em porções individuais /sɨɾˈviɾ ɐ̃j̃ puɾˈsõj̃z ĩdividuˈajʃ/ 一人分ずつ盛り付ける
- Avaliar textura e aroma /ɐvɐˈljaɾ tɨʃˈtuɾɐ i ɐˈɾomɐ/ 食感と香りを評価する
- Apresentar um prato gourmet /ɐpɾɨzẽˈtaɾ ũ ˈpɾatu ɡuɾˈmɛ/ グルメ料理を披露する
クイックテスト:10問
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覚えておきたいルール
- 食品を表す名詞には文法上の性があります。LeiteとPãoは男性名詞、CarneとSopaは女性名詞です。
- Natasは女性名詞の複数形です。Sandesは女性名詞で、単数でも複数でも形は同じです。冠詞で数を示します。
- Comida saudávelとComida caseiraでは、形容詞が名詞の後に置かれます。Estar com fomeとEstar com sedeは同じ構造で空腹と喉の渇きを表します。


