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ポルトガル語のフード

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知っておきたいこと

ポルトガル語で食べ物や飲み物について話すとき、Pequeno-almoçoは朝食、Lanche da tardeは午後の軽食を指します。Sumoはポルトガルで果物のジュースを表す一般的な語です。Natasは料理やデザートに使うクリームを指し、文法上は複数形として一致させます。

Azeiteはオリーブオイルを指します。Óleoは油を広く表す語で、レシピでは別の植物油を指すことがよくあります。Massaはパスタ、こねる生地、液状の生地などを意味し、レシピが意味を判断する手がかりになります。ポルトガルでTortaは一般に、中に詰め物をして巻いたケーキを指します。

  1. Pão /ˈpɐ̃w/ o 複数 os pães パン A1初級#
  2. Leite /ˈlɐjtɨ/ o ミルク A1初級#
  3. Carne /ˈkaɾnɨ/ a 複数 as carnes 肉 A1初級#
  4. Peixe /ˈpɐjʃɨ/ o 複数 os peixes 魚 A1初級#
  5. Água /ˈaɡwɐ/ a 水 A1初級#
  6. Café /kɐˈfɛ/ o コーヒー A1初級#
  7. Chá /ˈʃa/ o 複数 os chás お茶 A1初級#
  8. Pequeno-almoço /pɨˌkenu aɫˈmosu/ o 複数 os pequenos-almoços 朝食 A1初級#
  9. Almoço /ɐlˈmosu/ o 複数 os almoços 昼食 A1初級#
  10. Jantar /ʒɐ̃ˈtaɾ/ o 複数 os jantares ディナー A1初級#
  11. Estar com fome /ɨʃˈtaɾ kõ ˈfɔmɨ/ お腹が空いている A1初級#
  12. Estar com sede /ɨʃˈtaɾ kõ ˈsedɨ/ 喉が渇いている A1初級#
  13. Harmonizar sabores /ɐɾmuniˈzaɾ sɐˈboɾɨʃ/ 味を調和させる B2上級#
  14. Geleia /ʒɨˈlɐjɐ/ a 複数 as geleias ジャム A2中級#
  15. Fermento /fɨɾˈmẽtu/ o イースト B1中級#
  16. Leite condensado /ˈlɐjtɨ kõdẽˈsadu/ o コンデンスミルク A2中級#
  17. Caldo /ˈkaldu/ o だし A2中級#
  18. Cozinhar em lume brando /kuziˈɲaɾ ɐ̃j̃ ˈlumɨ ˈbɾɐ̃du/ 弱火で調理する B1中級#
  19. Bater na liquidificadora /bɐˈteɾ nɐ likwidifikɐˈdoɾɐ/ ミキサーにかける B1中級#
  20. Comida saudável /kuˈmidɐ sɐuˈdavɛl/ a 複数 as comidas saudáveis ヘルシーな料理 A2中級#
  21. Queijo /ˈkɐjʒu/ o 複数 os queijos チーズ A1初級#
  22. Manteiga /mɐ̃ˈtɐjɡɐ/ a バター A1初級#
  23. Ovo /ˈovu/ o 複数 os ovos 卵 A1初級#
  24. Arroz /ɐˈʁoʃ/ o 米 A1初級#
  25. Feijão /fɐjˈʒɐ̃w̃/ o 複数 os feijões 豆 A1初級#
  26. Massa /ˈmasɐ/ a 複数 as massas パスタ A1初級#
  27. Frango /ˈfɾɐ̃ɡu/ o チキン A1初級#
  28. Batata /bɐˈtatɐ/ a 複数 as batatas じゃがいも A1初級#
  29. Salada /sɐˈladɐ/ a 複数 as saladas サラダ A1初級#
  30. Tomilho /tuˈmiʎu/ o タイム B2上級#
  31. Tomate /tuˈmatɨ/ o 複数 os tomates トマト A1初級#
  32. Alface /ɐlˈfasɨ/ a 複数 as alfaces レタス A1初級#
  33. Cenoura /sɨˈnoɾɐ/ a 複数 as cenouras にんじん A1初級#
  34. Maçã /mɐˈsɐ̃/ a 複数 as maçãs りんご A1初級#
  35. Banana /bɐˈnɐnɐ/ a 複数 as bananas バナナ A1初級#
  36. Fritura por imersão /fɾiˈtuɾɐ puɾ imɨɾˈsɐ̃w/ a 揚げ物 B2上級#
  37. Desenformar com cuidado /dɨzẽfuɾˈmaɾ kõ kujˈdadu/ 丁寧に型から外す B2上級#
  38. Uva /ˈuvɐ/ a 複数 as uvas ぶどう A1初級#
  39. Sumo /ˈsumu/ o 複数 os sumos ジュース A1初級#
  40. Refrigerante /ʁɨfɾiʒɨˈɾɐ̃tɨ/ o 複数 os refrigerantes ソフトドリンク A1初級#
  41. Açúcar /ɐˈsukaɾ/ o 砂糖 A1初級#
  42. Sal /ˈsaɫ/ o 塩 A1初級#
  43. Pimenta /piˈmẽtɐ/ a こしょう A1初級#
  44. Alho /ˈaʎu/ o 複数 os alhos にんにく A1初級#
  45. Preparar as merendas /pɾɨpɐˈɾaɾ ɐʒ mɨˈɾẽdɐʃ/ おやつを用意する B1中級#
  46. Acompanhamento /ɐkõpɐɲɐˈmẽtu/ o 複数 os acompanhamentos 付け合わせ A2中級#
  47. Petisco /pɨˈtiʃku/ o 複数 os petiscos スナック A2中級#
  48. Servir-se /sɨɾˈviɾ sɨ/ servi-me · servido 不規則 自分で取り分ける A2中級#
  49. Preparar uma receita tradicional /pɾɨpɐˈɾaɾ ˈumɐ ʁɨˈsɐjtɐ tɾɐdisjuˈnaɫ/ 伝統的なレシピを作る B1中級#
  50. Usar temperos naturais /uˈzaɾ tẽˈpeɾuʒ nɐtuˈɾajʃ/ 天然スパイスを使う B1中級#
  51. Substituir ingredientes /subʃtiˈtwiɾ ĩɡɾɨdiˈẽtɨʃ/ 材料を置き換える B1中級#
  52. Deixar marinar /dɐjˈʃaɾ mɐɾiˈnaɾ/ マリネする B1中級#
  53. Óleo /ˈɔlju/ o 複数 os óleos 油 A2初級#
  54. Azeite /ɐˈzɐjtɨ/ o オリーブオイル A1初級#
  55. Bolo /ˈbolu/ o 複数 os bolos ケーキ A1初級#
  56. Fazer um bolo /fɐˈzeɾ ũ ˈbolu/ ケーキを作る A1初級#
  57. Cozinhar o almoço /kuziˈɲaɾ u ɐlˈmosu/ 昼食作り A1初級#
  58. Preparar o jantar /pɾɨpɐˈɾaɾ u ʒɐ̃ˈtaɾ/ 夕食の準備 A1初級#
  59. Empada /ẽˈpadɐ/ a 複数 as empadas 小さなパイ A2中級#
  60. Assar no forno /ɐˈsaɾ nu ˈfoɾnu/ オーブンで焼く A2中級#
  61. Servir quente /sɨɾˈviɾ ˈkẽtɨ/ 熱々を出す A2中級#
  62. Servir gelado /sɨɾˈviɾ ʒɨˈladu/ 冷やして出す A2中級#
  63. Comida caseira /kuˈmidɐ kɐˈzɐjɾɐ/ a 複数 as comidas caseiras 家庭料理 A2中級#
  64. Comida típica /kuˈmidɐ ˈtipikɐ/ a 複数 as comidas típicas 郷土の料理 A2中級#
  65. Comida apimentada /kuˈmidɐ ɐpimẽˈtadɐ/ a 複数 as comidas apimentadas 辛い料理 A2中級#
  66. Cozinha vegetariana /kuˈziɲɐ vɨʒɨtɐˈɾjɐnɐ/ a 複数 as cozinhas vegetarianas ベジタリアン料理 A2中級#
  67. Cozinha vegana /kuˈziɲɐ vɨˈɡɐnɐ/ a 複数 as cozinhas veganas ビーガン料理 B1中級#
  68. Variar a ementa /vɐɾiˈaɾ ɐ ɨˈmẽtɐ/ メニューを変える B1中級#
  69. Cebola /sɨˈbolɐ/ a 複数 as cebolas たまねぎ A1初級#
  70. Molho /ˈmoʎu/ o 複数 os molhos ソース A2初級#
  71. Sopa /ˈsopɐ/ a 複数 as sopas スープ A1初級#
  72. Sobremesa /sobɾɨˈmezɐ/ a 複数 as sobremesas デザート A1初級#
  73. Bolacha /buˈlaʃɐ/ a 複数 as bolachas ビスケット A1初級#
  74. Doce /ˈdosɨ/ 甘い A1初級#
  75. Sandes /ˈsɐ̃dɨʃ/ a 複数 as sandes サンドイッチ A1初級#
  76. Hambúrguer /ɐ̃ˈbuɾɡɛɾ/ o 複数 os hambúrgueres ハンバーガー A1初級#
  77. Pizza /ˈpitsɐ/ a 複数 as pizzas ピザ A1初級#
  78. Pastel /pɐʃˈtɛl/ o 複数 os pastéis ペストリー A2初級#
  79. Gelado /ʒɨˈladu/ o 複数 os gelados アイスクリーム A1初級#
  80. Iogurte /juˈɡuɾtɨ/ o 複数 os iogurtes ヨーグルト A1初級#
  81. Mel /mɛl/ o 蜂蜜 A2初級#
  82. Comida rápida /kuˈmidɐ ˈʁapidɐ/ a 複数 as comidas rápidas ファーストフード A2初級#
  83. Prato principal /ˈpɾatu pɾĩsiˈpal/ o 複数 os pratos principais メインコース A1初級#
  84. Cozinha portuguesa /kuˈziɲɐ puɾtuˈɡezɐ/ a 複数 as cozinhas portuguesas ポルトガル料理 A2初級#
  85. Prato do dia /ˈpɾatu du ˈdiɐ/ o 複数 os pratos do dia 本日の料理 A1初級#
  86. Comer fora /kuˈmeɾ ˈfɔɾɐ/ 外食 A2初級#
  87. Ir ao restaurante /ˈiɾ aw ʀɨʃtɐwˈɾɐ̃tɨ/ レストランへ行く A1初級#
  88. Cozinhar em casa /kuziˈɲaɾ ɐ̃j̃ ˈkazɐ/ 家で料理する A1初級#
  89. Torta /ˈtɔɾtɐ/ a 複数 as tortas パイ A2初級#
  90. Farinha /fɐˈɾiɲɐ/ a 小麦粉 A2初級#
  91. Sentar à mesa /sẽˈtaɾ a ˈmezɐ/ テーブルにつく A1初級#
  92. Experimentar um prato novo /ɨʃpɨɾimẽˈtaɾ ũ ˈpɾatu ˈnovu/ 新しい料理を試す A2初級#
  93. Fatiar legumes /fɐtiˈaɾ lɨˈɡumɨʃ/ 野菜を薄切りにする B1中級#
  94. Preparar um cocktail /pɾɨpɐˈɾaɾ ũ ˈkɔktɐjl/ カクテルを作る B1中級#
  95. Degustar um vinho /dɨɡuʃˈtaɾ ũ ˈviɲu/ ワインを味わう B2中級#
  96. Experimentar culinária exótica /ɨʃpɨɾimẽˈtaɾ kuliˈnaɾjɐ ɨˈzɔtikɐ/ エキゾチックな料理を試す B1中級#
  97. Visitar uma feira gastronómica /viziˈtaɾ ˈumɐ ˈfɐjɾɐ ɡɐʃtɾuˈnɔmikɐ/ フードフェアに行く B1中級#
  98. Participar num curso de culinária /pɐɾtisiˈpaɾ nũ ˈkuɾsu dɨ kuliˈnaɾjɐ/ 料理教室に参加する A2中級#
  99. Reduzir o consumo de açúcar /ʁɨduˈziɾ u kõˈsumu dɨ ɐˈsukaɾ/ 砂糖の消費を抑える B1中級#
  100. Vinagre /viˈnaɡɾɨ/ o 酢 A2初級#
  101. Natas /ˈnatɐʃ/ a クリーム A2初級#
  102. Misturar os ingredientes /miʃtuˈɾaɾ uz ĩɡɾɨdiˈẽtɨʃ/ 材料を混ぜる A2初級#
  103. Fritar na frigideira /fɾiˈtaɾ nɐ fɾiʒiˈdɐjɾɐ/ フライパンで炒める A2初級#
  104. Levar ao frigorífico /lɨˈvaɾ aw fɾiɡuˈɾifiku/ 冷蔵庫に入れる A2初級#
  105. Preparar a massa /pɾɨpɐˈɾaɾ ɐ ˈmasɐ/ 生地の準備 A2初級#
  106. Cortar em pedaços /kuɾˈtaɾ ɐ̃j̃ pɨˈdasuʃ/ ぶつ切りにする A2初級#
  107. Cortar os legumes /kuɾˈtaɾ uʒ lɨˈɡumɨʃ/ 野菜を切る A2初級#
  108. Lanche da tarde /ˈlɐ̃ʃɨ dɐ ˈtaɾdɨ/ o 複数 os lanches da tarde 午後のおやつ A2初級#
  109. Refeição completa /ʁɨfɐjˈsɐ̃w̃ kõˈplɛtɐ/ a 複数 as refeições completas フルコースの食事 A2初級#
  110. Cozinha italiana /kuˈziɲɐ itɐˈljɐnɐ/ a 複数 as cozinhas italianas イタリア料理 A2初級#
  111. Comida salgada /kuˈmidɐ sɐlˈɡadɐ/ a 複数 as comidas salgadas 塩辛い食べ物 A1初級#
  112. Comida doce /kuˈmidɐ ˈdosɨ/ a 複数 as comidas doces 甘いもの A1初級#
  113. Comida fria /kuˈmidɐ ˈfɾiɐ/ a 複数 as comidas frias 冷たい料理 A1初級#
  114. Comida quente /kuˈmidɐ ˈkẽtɨ/ a 複数 as comidas quentes 温かい料理 A1初級#
  115. Seguir uma dieta equilibrada /sɨˈɡiɾ ˈumɐ diˈɛtɐ ikiliˈbɾadɐ/ バランスの取れた食生活を心がける B1中級#
  116. Valorizar ingredientes locais /vɐluɾiˈzaɾ ĩɡɾɨdiˈẽtɨʒ luˈkajʃ/ 地元の食材を大切にする B2中級#
  117. Cozinhar como forma de relaxar /kuziˈɲaɾ ˈkomu ˈfɔɾmɐ dɨ ʁɨlɐˈʃaɾ/ リラックスするための料理 B1中級#
  118. Trocar receitas com amigos /tɾuˈkaɾ ʀɨˈsɐjtɐʃ kõ ɐˈmiɡuʃ/ 友人とレシピを交換する B1中級#
  119. Saborear cada refeição /sɐbuɾiˈaɾ ˈkadɐ ʁɨfɐjˈsɐ̃w̃/ 一食一食を味わう B1中級#
  120. Cozinha brasileira /kuˈziɲɐ bɾɐziˈlɐjɾɐ/ a 複数 as cozinhas brasileiras ブラジル料理 A2初級#
  121. Cozinha japonesa /kuˈziɲɐ ʒɐpuˈnezɐ/ a 複数 as cozinhas japonesas 日本料理 A2初級#
  122. Fritar ovos /fɾiˈtaɾ ˈɔvuʃ/ 卵を焼く A2初級#
  123. Temperar a gosto /tẽpɨˈɾaɾ ɐ ˈɡoʃtu/ 味を調える B1中級#
  124. Culinária regional /kuliˈnaɾjɐ ʁɨʒjuˈnal/ a 複数 as culinárias regionais 地方の食文化 B1中級#
  125. Especialidade da casa /ɨʃpɨsjɐliˈdadɨ dɐ ˈkazɐ/ a 複数 as especialidades da casa 名物料理 A2中級#
  126. Self-service /ˌsɛlfˈsɐɾvis/ o セルフサービス B1中級#
  127. Buffet livre /buˈfɛ ˈlivɾɨ/ o 複数 os buffets livres 食べ放題 B1中級#
  128. Comida leve /kuˈmidɐ ˈlɛvɨ/ a 複数 as comidas leves 軽食 A2初級#
  129. Comida pesada /kuˈmidɐ pɨˈzadɐ/ a 複数 as comidas pesadas 重い食事 A2初級#
  130. Seguir a receita passo a passo /sɨˈɡiɾ ɐ ʁɨˈsɐjtɐ ˈpasu ɐ ˈpasu/ レシピの手順どおりに作る A2初級#
  131. Usar ingredientes frescos /uˈzaɾ ĩɡɾɨdiˈẽtɨʃ ˈfɾeʃkuʃ/ 新鮮な食材を使う A2初級#
  132. Aquecer o forno /ɐkɨˈseɾ u ˈfoɾnu/ オーブンを温める A2初級#
  133. Decorar com frutas /dɨkuˈɾaɾ kõ ˈfɾutɐʃ/ フルーツで飾る A2初級#
  134. Misturar bebidas /miʃtuˈɾaɾ bɨˈbidɐʃ/ ドリンクを混ぜる A2初級#
  135. Organizar um jantar /ɔɾɡɐniˈzaɾ ũ ʒɐ̃ˈtaɾ/ 夕食会を開く A2初級#
  136. Montar uma mesa bonita /mõˈtaɾ ˈumɐ ˈmezɐ buˈnitɐ/ 美しくテーブルを整える A2初級#
  137. Descrever o sabor /dɨʃkɾɨˈveɾ u sɐˈboɾ/ 風味を表現する B1初級#
  138. Planear as refeições da semana /plɐniˈaɾ ɐʒ ʁɨfɐjˈsõj̃ʒ dɐ sɨˈmɐnɐ/ 一週間の食事を計画する A2初級#
  139. Aprender com a avó /ɐpɾẽˈdeɾ kõ ɐ ɐˈvɔ/ おばあちゃんから学ぶ A2初級#
  140. Ementa variada /iˈmẽtɐ vɐɾiˈadɐ/ a 複数 as ementas variadas 多彩なメニュー A2中級#
  141. Beber com moderação /bɨˈbeɾ kõ mudɨɾɐˈsɐ̃w̃/ 適量を飲む B1中級#
  142. Usar talheres adequados /uˈzaɾ tɐˈʎɛɾɨz ɐdɨˈkwaduʃ/ 適切なカトラリーを使う B1中級#
  143. Alimentação consciente /ɐlimẽtɐˈsɐ̃w̃ kõʃsiˈẽtɨ/ a 意識的な食事 B2中級#
  144. Respeitar restrições alimentares /ʁɨʃpɐjˈtaɾ ʁɨʃtɾiˈsõj̃z ɐlimẽˈtaɾɨʃ/ 食事制限を尊重する B2中級#
  145. Evitar alimentos ultraprocessados /iviˈtaɾ ɐliˈmẽtuʃ ˌultɾɐpɾusɨˈsaduʃ/ 超加工食品を避ける B2中級#
  146. Comida como expressão cultural /kuˈmidɐ ˈkomu ɨʃpɾɨˈsɐ̃w̃ kultuˈɾal/ a 文化表現としての食 B2中級#
  147. Cozinha como forma de afeto /kuˈziɲɐ ˈkomu ˈfɔɾmɐ dɨ ɐˈfɛtu/ a 愛情としての料理 B2中級#
  148. Mexer até engrossar /mɨˈʃeɾ ɐˈtɛ ẽɡɾuˈsaɾ/ 濃くなるまでかき混ぜる B1中級#
  149. Equilibrar os sabores /ɨkiliˈbɾaɾ uʃ sɐˈboɾɨʃ/ 味のバランスを取る B2中級#
  150. Controlar o tempo de cozedura /kõtɾuˈlaɾ u ˈtẽpu dɨ kuzɨˈduɾɐ/ 調理時間をコントロールする B1中級#
  151. Verificar o ponto da carne /vɨɾifiˈkaɾ u ˈpõtu dɐ ˈkaɾnɨ/ 肉の焼き加減を確かめる B1中級#
  152. Cortar em tiras finas /kuɾˈtaɾ ɐ̃j̃ ˈtiɾɐʃ ˈfinɐʃ/ 千切り A2中級#
  153. Refogar a cebola e o alho /ʁɨfuˈɣaɾ ɐ sɨˈβɔlɐ i u ˈaʎu/ タマネギとニンニクを炒める B1中級#
  154. Untar a forma /ũˈtaɾ ɐ ˈfoɾmɐ/ 型に油を塗る B1中級#
  155. Assar em temperatura média /ɐˈsaɾ ɐ̃j̃ tẽpɨɾɐˈtuɾɐ ˈmɛdjɐ/ 中温で焼く B1中級#
  156. Deixar dourar /dɐjˈʃaɾ doˈɾaɾ/ きつね色になるまで焼く B1中級#
  157. Servir em porções individuais /sɨɾˈviɾ ɐ̃j̃ puɾˈsõj̃z ĩdividuˈajʃ/ 一人分ずつ盛り付ける B1中級#
  158. Avaliar textura e aroma /ɐvɐˈljaɾ tɨʃˈtuɾɐ i ɐˈɾomɐ/ 食感と香りを評価する B2中級#
  159. Apresentar um prato gourmet /ɐpɾɨzẽˈtaɾ ũ ˈpɾatu ɡuɾˈmɛ/ グルメ料理を披露する B2中級#

覚えておきたいルール

  • 食品を表す名詞には文法上の性があります。LeiteとPãoは男性名詞、CarneとSopaは女性名詞です。
  • Natasは女性名詞の複数形です。Sandesは女性名詞で、単数でも複数でも形は同じです。冠詞で数を示します。
  • Comida saudávelとComida caseiraでは、形容詞が名詞の後に置かれます。Estar com fomeとEstar com sedeは同じ構造で空腹と喉の渇きを表します。

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